【美食車】一手車入場太貴 二手車創業贏面細
撰文：方心惠
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香港美食車協會旗下備多種車款，Simon背後的則為起亞汽車（KIA）的美食車款式。（吳鍾坤攝）
政府預定於本年年末開始為期2年的美食車先導計劃，業界建議入場門檻為60萬元，數目一出，即令不少有志創業者卻步。作為香港美食車協會創辦人之一的Simon，既經營美食車租賣，亦想協助大眾創業，因此對計劃的「入場費」亦有一套看法。
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據Simon指，要準備一輛簇新的美食車，需分開貨斗（back）及車身（front）2部分購置。貨斗為載有全套廚房設備（full kitchen），由外國入口，符合防火及隔熱等安全要求，約40萬元；車身指車頭及車輪部分，宜於本港直接購入，方便發牌，亦可省卻如左駄改裝成右駄等工程，確保符合香港道路要求，平均價約26萬元。粗略估計，購置全新的美食車已超過60萬元。
Simon認為，創業者如要以60萬元作起點着實過高，將創業成本能降至20至30萬元會較合理。申請者雖可購買價廉的二手車以減省成本，但他亦認為這未必能在評審中留下好印象，「由於是先導計劃，政府盼一切做得『好好睇睇』，除對經營者有較高要求外，亦不希望美食車經營了幾個月便倒閉。」的確，除財務計劃及烹飪挑戰賽外，評審亦會按美食車的設計概念作評分，二手車要突圍而出並不容易，因此協會計劃向成功取得經營權的初創人士免費借出美食車，為期2年，盼紓緩他們的創業壓力。
香港美食車協會將引入包括Tuk Tuk及MT-3等新型號美食車車款，迎合創業者及市場需求。（美食車協會提供）
創業成本 低於開舖
協會的營銷主管Gordon Lam亦有於餐飲界創業的意欲，為此，他剛從外國購入一輛全新的美食車，貨斗連廚房購自丹麥，車身為意大利出品，加上保險費及牌費等雜項，共費68.5萬。「創業總需一定資金，相比起開設餐廳，成本動輒昂貴3至4倍，以美食車創業的門檻無疑是較低。」
身為品酒師的他，有信心可取得經營權，並計劃於美食車上發售具創意特色的小食，「不是不可如外國般發售牛排等飽肚，但卻不便在街上進食的熱食，只是美食車文化在香港尚未普及，初期還是發售小食較理想。」