啟德欣欣士多本周四結業　聖若瑟舊生難忘：15蚊咖哩雞扒飯連飲品

54年樓齡的九龍灣啟德大廈年中被地產商投得業權，並要求居民搬走，隨時開始重建。附近商舖陸續結業、搬走，唯一屹立至今的欣欣士多亦將於周四 （12月15日）結業。這間28年歷史的士多，一直以價廉物美成為學生飯堂，如今結業在即，老闆說之後另覓地方重新開張也要叫「欣欣」：「讓大家知道我們回來了。」

以女兒之名　經營士多28載

啟德大廈建於1962年，共有4棟商住大廈共288戶。數年前起，有發展商收購該廈逾八成業權，啟動《土地（為重新發展而強制售賣）條例》，申請強拍，合法逼令餘下的業主出售物業，並於今年四月由東展有限公司投得。今年9月，東展呼籲居民搬離，現時有不足5戶仍在啟德大廈居住。

大廈樓下的商舖有的結業，有的搬走，各在自家鐵閘寫下去向。唯有欣欣士多繼續營業，成了如今冷清的商店街唯一的風景。葉生今年64歲，經營欣欣士多28年，他笑言開業只因機緣巧合。原來最初開業為葉太主理，後來葉太不欲經營，葉生便接手管理。至於店名「欣欣」，則取名自大女兒的名字。理光頭的葉生彎著一雙笑眼，說：「有些女孩子都叫欣欣，跟我說『我叫嘉欣啊、惠欣啊』……她們覺得很有親切感。」

附近學校舊生：「遲到都要買珍珠雞！」

欣欣士多主要售賣小食、油炸食品及飲料，10元可以買到一隻炸雞腿，或15粒魚肉燒賣，價錢相宜，自然吸引附近學校的學生光顧。一群聖若瑟英文中學舊生在附近踢球後，不忘重訪以前每日光顧的食堂。他們與葉生熟絡地打招呼，在眾人七嘴八舌的對話裏，彷彿看見往日熱鬧的景象。楊先生說：「早上遲到都要買珍珠雞！還有5元一大盒炒麵，好飽。」欣欣士多曾有一個相鄰舖位，可供堂食，有車仔麵、炒飯等，價錢同樣便宜得令人驚奇：「15元有咖哩雞扒飯，連飲品。」

士多可謂學生天堂，以前還有「西瓜波」和膠紙售賣，方便學生一併購買，以膠帶纏好「西瓜波」，以免踢中球面頂端的膠釘，也令「西瓜波」更耐玩。

不過在2011年，聖若瑟英文中學從一街之隔，搬往新清水灣道，使士多生意銳減。2012年，欣欣士多因重建計劃而宣佈將會結業，有學生專程訪問葉生，拍成短片上載YouTube，亦有人留言表示學校與欣欣畫上等號，可見士多在學生心目中的重要地位。

向食客取經　辣油、豉油全部親自調製

經過的街坊都會向葉生打招呼，有的客人買罐汽水閒話幾句便走，也有的買串魚蛋、燒賣，聊個天南地北，吃光了又買份炸雞腿，談得高高興興才動身。一間食店能讓客人反覆光顧，不可能只靠老闆好客去維繫。葉生在食物質素也有用心研究，例如調味料亦是葉生親自調配：「豉油要加糖煮過才好味，辣油添了指天椒粉，才有香辣帶麻的味道，和外面不一樣。」這些秘訣從何得來？他笑言全是客人的「溫馨提示」，平日在客人光顧時，他都會保持謙虛的態度求問：「做人最緊要活到老，學到老。你謙虛，大家都會喜歡你。」

本周四結業　於店內過夜　營業至凌晨兩點

本來他希望「好頭好尾」，營業至月底，把貨物賣清，但事與願違，他與業主商討於本月15日結業。葉生說話坦蕩：「人都是為了自己的利益：發展商想早點清拆重建，我也想清貨離場，不過世事難完美。」最後營業的這幾天，他都在店內過夜，營業時間亦會延長至凌晨2時：「當然不捨得這裏，但要你走都沒有辦法。」葉生計劃於明年再覓新址，不過他表示地點理想又廉租的舖位難尋，「做到就做。」話雖如此，葉生心中已經有了新藍圖：「之後可能賣小食、賣糖水……不過照舊叫欣欣，好讓大家都知道我們回來了。」

臨別，葉生不忘又贈我一個「人生最緊要」：「人生在世，求開心嘛。最緊要寬容一點。」葉生帶著他豁達的人生哲學，在拆遷的牶頭擊落之前，繼續笑意盈盈地守著這個店舖最後的日子。