灣仔雅園餐廳小廚燻蹄叉燒飯含沙門氏菌 食安中心要求即時停售

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食物環境衞生署食物安全中心今(4日)公布,灣仔雅園餐廳小廚一個燻蹄叉燒飯樣本被檢出含致病原沙門氏菌,中心要求負責人即時停止出售相關食品。

灣仔雅園餐廳小廚一個燻蹄叉燒飯樣本被檢出含致病原沙門氏菌。 (網上圖片)

食安中心指,跟進一宗食物投訴時,從位於灣仔莊士敦道194號灣仔商業中心地下B及C舖的雅園餐廳小廚,抽取一個燻蹄叉燒飯樣本進行檢測。結果顯示,25克食物樣本中含有沙門氏菌,超過《食品微生物含量指引》在25克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。

食安中心發言人表示,中心已知會有關食肆上述不合格化驗結果,並要求負責人即時停止出售相關食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育,並要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
   
發言人指,感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人,可能會有較嚴重的影響,甚至可引致死亡。



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