灣仔雅園餐廳小廚燻蹄叉燒飯含沙門氏菌 食安中心要求即時停售
撰文：鄭翠碧
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食物環境衞生署食物安全中心今(4日)公布，灣仔雅園餐廳小廚一個燻蹄叉燒飯樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心要求負責人即時停止出售相關食品。
灣仔雅園餐廳小廚一個燻蹄叉燒飯樣本被檢出含致病原沙門氏菌。 （網上圖片）
食安中心指，跟進一宗食物投訴時，從位於灣仔莊士敦道194號灣仔商業中心地下B及C舖的雅園餐廳小廚，抽取一個燻蹄叉燒飯樣本進行檢測。結果顯示，25克食物樣本中含有沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在25克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。
食安中心發言人表示，中心已知會有關食肆上述不合格化驗結果，並要求負責人即時停止出售相關食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
發言人指，感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。
