新冠肺炎|酒吧周五可恢復營業 業界︰當日凌晨視乎人手立即重開

撰文:歐陽德浩
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本港新型冠狀病毒(COVID-19)疫情逐漸緩和,政府於5月5日公布一系列放寬限聚令的有關措施,其中酒吧將在5月8日凌晨零時起,可有條件恢復營業。
有酒吧經理指,公司暫未決定會否在8日凌晨零時立即恢復營業,要視乎人手的安排,但指飲食以外仍要戴口罩的規定存「灰色地帶」,政府應作出詳盡的解釋。

酒吧經理林小姐指,另外兩間持酒吧牌照的分店,公司暫未決定會否在8日凌晨零時立即恢復營業。(鄭子峰攝)

全港酒吧於周五凌晨起,可以滿足條件後恢復營業,包括只招待一半人數、每桌最多4人、不設現場音樂表演和跳舞、客人飲食以外要佩戴口罩。

在停業令期間,有酒吧因持有餐廳及酒吧牌照,仍能以餐廳牌繼續營業。Vici Bar荃灣分店是其中之一,為其中能避過停業28日的幸運兒之一。酒吧經理林小姐透露,店舖每月須「跑數」達標,員工才可獲發賞金,但自疫情爆發後已未曾達標,平均每日少5,000元生意額,「就算上年反修例運動前後,每個月都跑到Target。」

周五酒吧慣常較熱鬧 或立即重開

她指,酒吧為維持收支平衡,早在疫情期間已推出優惠,如酒類以外的食品已全日八折,外賣自取更低至七折,而酒類尤其生啤的來貨價高,難以推出更多優惠。她亦對未來「唔係咁睇好」,指疫情不止對酒吧有嚴重的影響,「係對任何行業都有影響,對面間餐廳以前每日都排滿人,而家冇人。」

至於另外兩間持酒吧牌照的分店,公司暫未決定會否在8日凌晨零時立即恢復營業,要視乎人手的安排。但她又指,因酒吧於星期五較為熱鬧,有可能在禁令後立即營業。

顧客飲食外戴口罩難以實行 存灰色地帶

此外,她指酒吧為了遵守政府公布的最新規定,已掉動桌椅的位置,座位變得更疏落,載客量亦從80人減至40人。酒吧亦已封鎖另一個入口,以免出現顧客沒有量體溫及消毒雙手。她續指,每張枱之間亦放置了約一米高的移動式隔板,但她坦言「冇可能再喺枱上面加多塊板,你都唔想同女朋友傾計俾對面位聽到晒啦,變到茶記就無謂。」

她指,若顧客獨自一人前來,將會「一個人霸四個位」。她認為,該情況沒辦法處理,「只能夠問下佢叫唔叫嘢食呀,見佢飲完杯酒提醒佢戴返口罩。」她亦指出,限制顧客在飲食外戴口罩的規定存「灰色地帶」,指政府應作出詳盡的解釋,「究竟係飲完一啖戴返口罩,定係飲完一杯戴返口罩?唔通食條意粉又要戴返咩?」

提到不願遵守政府規定的醉酒顧客,她說「醉酒客好麻煩」,但酒吧以熟客生意為主,醉事鬧事的情況不多。若遇到顧客不願合作的情況,為顧及營業不產生紛爭,只能報警處理。