賽馬會伙理大生改造社區飯堂 設年齡友善餐具及坐椅 助飯友員工

撰文:黃詠榆
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本港正面對人口老化問題,一群社會創新設計學的學生,將白田邨的膳深軒飯堂,改造成年齡友善的社區廚房;團隊亦關注年長義工的職安安全,建議在斜路加設防滑安全貼、特製圍裙,亦期望飯友食得開心,添置可轉動坐椅、年齡友善餐具等。賽馬會社會創新設計院社會項目經理鄭依依指,學生自去年1月開始研究,今年9月正式於膳深軒落實,整個計劃涉約6萬元。

賽馬會社會創新設計院總監凌嘉勤說,香港未來需面對「雙老化」問題,包括人口老化、建築老齡化,學院期望以「騷‧In‧廬」計劃,以創新理念提供務實可行的社會方案,其中一項目便是研究年齡友善的社區廚房。

賽馬會社會創新設計院總監凌嘉勤(左後排)說,年齡友善的社區廚房為其中一個研究項目。(黃詠榆攝)

服務近1800人 8成用家為長者

東華三院陳婉珍第三齡義工中心暨膳深軒與理大合作,將白田邨的膳深軒飯堂,改造成年齡友善的社區廚房,社工徐葉駿解釋,飯堂每月平均提供4000餐次,服務近1800名基層市民,當中有近8成是長者,亦有輪椅人士、視障人士。另外,飯堂推廣第三齡發展,有近80名50歲以上的義工,故中心相當重視職安健康。

徐葉駿指,在空間和傢俬方面,中心聽取建議後在洗手間安裝扶手、濕區設置防滑地墊、斜路加設防滑安全貼。另外,他亦透露,理大學生亦為職員設計有防水、跣水功能圍裙,前面有口袋,兩側是毛巾質地,方便抹手,「地下就唔會濕晒」。

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飯堂採用年齡友善餐具及坐椅等

除了關注職安,學生在工具上亦多花心思,冀長者食得開心。飯堂採用了年齡友善餐具,包括可彎曲的餐具、帶有輔助夾的筷子、易用有邊碗等,而考慮到部分長者行動不便,同學們亦改裝了椅子,變成可轉動坐椅,加設拐杖固定夾,讓長者將拐杖放在一旁,避免絆倒。

改造計劃涉6萬元 建議可用於社區飯堂、安老院舍

賽馬會社會創新設計院社會項目經理鄭依依指,三十多名理大社會創新設計學學生自去年1月開始研究,今年9月正式於膳深軒落實建議。她解釋,研究有數大方向,包括如何利用工具、餐具,提高職員、用家的安全性,防止意外發生,改造計劃涉約6萬元。她指,中心出版了相關指南,建議目前200多間社區飯堂、安老院舍亦可參考採用。

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