2026全國及大灣區金茶王大賽（港式奶茶）香港區初賽今日圓滿落幕 。談及港式奶茶業界前輩、人稱「奶茶王」的潘祥師傅離世往事，2019年度香港區金茶王冠軍梁海慶難掩傷感，他形容潘師傅「風趣幽默」，憶起有一次潘師傅在從雪櫃取出冷凍薯條，未有解凍就直接下炸爐，結果一瞬間「火山爆發」。香港咖啡紅茶協會主席黃家和教授亦緬懷這位風趣樂觀、備受街坊敬重的奶茶前輩。

潘祥師傅將未解涷薯條直接下炸爐　結果引起「火山爆發」

2019年度香港區金茶王冠軍梁海慶說，他與潘祥是「Best friend」（最好的朋友），當年他參加金茶王比賽時，兩人結識成為好友。

他形容潘師傅「風趣幽默」，在廚房常有趣事，有一次潘師傅在從雪櫃取出冷凍薯條忘記解凍直接下炸爐，一瞬間「火山爆發」，事件反令人津津樂道。

潘祥師傅去年廣州回港後失聯　其後始知已過世

2025年廣州有茶餐廳邀請潘祥師傅做總監，梁海慶陪同照料行動不便的潘師傅前往。返港後潘師傅失聯一兩周，起初以為只是師傅「有個性」，後來兩三個月都毫無音訊，後來從街坊得知潘師傅已過世，也沒有找到入醫資料。

潘師傅無親人，他協助灣仔街坊處理潘師傅的身後事，整件善後流程複雜繁瑣，文書繁多，前後耗時近一年才全部辦妥。灣仔街坊與潘師傅感情深厚，他形容就像潘師傅的「半個家人」。

黃家和：「祥哥」是「香港奶茶界難得的人才」

香港咖啡紅茶協會主席黃家和更是叫潘師傅一聲「祥哥」，黃教授多次重複潘師傅對於奶茶的「熱忱」，稱他是「香港奶茶界難得的人才」、「特別的人」，在他籌備金茶王比賽時，潘師傅也多次提供幫助。香港咖啡紅茶協會亦頒發「銀勳章」給他，感謝他對奶茶文化推廣的貢獻。

▼7月17日　「全國及大灣區金茶王大賽 2026（港式奶茶）」香港區初賽▼