【01百科】獄中過新年 囚犯除夕初一二有餸加

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今日(27日)年三十,家家都會聚首吃團年飯,但對於一班因犯法正在懲教院所服刑的在囚人士來說,則受鐵窗所隔,與親人分離。未能解對親人的思念,但懲教署會為他們滿足口腹之慾,年三十、大年初一及初二都會「加餸」,為監獄帶來一點過節氣氛。

新春前後,大部分懲教院所會為在囚人士「加餸」。(《監獄風雲》劇照)

獄中年夜飯加雞髀 煮法各監獄不同

每日懲教院所會為在囚人士提供3餐主食,但到農曆新年前後,大部分院所的菜單會變得與平日有些不一樣。年三十的大清早,早餐時間除了繼續有肉類、蔬菜及米飯外,每名在囚人士可額外獲發一個賀年柑;午餐則不會有特別安排,一般都是吃混入豆類的粥品。而本來只有魚、蔬菜及米飯的晚餐,更可多1隻雞髀,算是能在年夜飯「大魚大肉」,雞髀的烹調方法是油炸、鹽焗、還是白切,則由各院所自行決定。

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高設防的赤柱監獄是其中一所設新春特別膳食安排的懲教院所。(資料圖片)

大年初一的膳食,懲教院所也會如平民百姓家一樣,於早餐有一份炒齋菜,用上雲耳、枝竹及粉絲。至大年初二的「開年飯」晚餐,臘味的香味將會傳遍飯堂,因為每人均可獲發「一孖臘腸」。

懲教署為在囚人士提供不同類型的膳食安排。(懲教署圖片)

至於在囚的非華裔人士都要「入鄉隨俗」過新年,但考慮到部分人的膳食習慣,院所會向他們分發羊肉加餸,烹煮方式同樣會由懲教院所決定。



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