南生麵家是新加坡60年老字號粉麵店，老闆是90歲的梁月明婆婆，1959年開始在圖書館前擺檔，後來遷進了現在的舖位。梁婆婆多來來仍堅持親自打點麵店，無非是不捨得多年心血就此完結。然而身體的狀況日漸變差，兒孫又各有事業，無法承繼。梁婆婆只好對外尋找特許經營權接手人。這是不少老店都要面對的問題，對於年輕一輩，理想的工作環境是乾淨的辦公室，而非濕滑的廚房。新加坡政府正計劃向聯合國教科文組織申請，將其小販文化納入《非物質文化遺產名錄》，此舉或者可以吸引一些年輕人離開沉悶的辦公室，但終究是少數目。攝影：Edgar Su／路透社圖片編輯：蘇煒然
現址在牛車水的南生麵家，是梁月明婆婆（90歲）經營60年的心血。這天她和朋友在店前坐下來，討論該買甚麼彩券號碼。（Edgar Su／路透社） 梁婆婆深怕自己的經驗和手藝將會失傳，堅持每天親自打點生意。（Edgar Su／路透社） 梁婆婆認為要把麵煮得好吃，最重要是食材要夠新鮮。她每天4點就會起床，先到市場購買食材。（Edgar Su／路透社） 在兒子鄧耀權（66歲）駕車接送期間，梁婆婆就會翻閱報章，了解身邊時事。鄧耀權從事建築相關行業，未有全身投入麵店工作。（Edgar Su／路透社） 車駛到麵店前面，鄧耀權扶母親下車。梁婆婆近年體力下降，若果沒有枴杖或者他人扶持，要走10米路都顯得困難。（Edgar Su／路透社） 走進廚房，梁婆婆就要開始一天的工作。店裹的工作，對梁婆婆來說，也是一種寄託。（Edgar Su／路透社） 員工在店面服務顧客，梁婆婆就在後頭準備食物。（Edgar Su／路透社） 梁婆婆駝着背，一刀一刀的切叉燒。（Edgar Su／路透社） 此外，她又會親手包雲吞。（Edgar Su／路透社） 「我會盡可能繼續做（打理麵店），但我已經老了」梁婆婆說。（Edgar Su／路透社） 梁婆婆端來一碗叉燒麵。（Edgar Su／路透社） 梁婆婆跟街坊、老主顧打招呼。（Edgar Su／路透社） 鄧耀權在家裏協助梁婆婆服食維他命補充品。（Edgar Su／路透社） 梁婆婆在麻雀枱上的技藝同樣出色。（Edgar Su／路透社） 梁婆婆家裏，放着她年輕時候的舊照片。（Edgar Su／路透社）