1936年於深水埗開業的信興酒樓，80年來以家族生意經營，於12月29日光榮結業。酒樓最後一天，有茶客如常來開茶、歎點心，亦有人趁最後機會，專誠來捧場，送別這家老酒樓。這天酒樓氣氛不一樣，客人都握緊手中茶杯，趕緊多取幾籠點心，感覺眼前的一切，快將消失，明天或不再復見。午市不久便全場爆滿，酒樓門外站滿等入場的客人。羅氏老闆與伙計依舊忙個不停，招呼客人。營業至下午二時後，客人陸續埋單離去，伙計眼見人去樓空，忍不住落淚。眾人都依依不捨。羅氏家族成員舉行告別會，並於下午五時拉閂關門，這家老酒樓正式與街坊、茶客和香港人道別。攝影：鄭子峰、撰文：林可欣
新舊客人這天都趕來酒樓，享受最後時光；伙計帶着不捨心情，忙着應對食客人潮。（鄭子峰攝） 創辦人羅氏家族，在酒樓最後一天，幾代人同堂，圍着飲最後一餐茶。（鄭子峰攝） 信興酒樓早已成為不少街坊和老茶客每天必到之地；這日是最後一天，他們如常來開茶、消磨時間。（鄭子峰攝） 掌櫃阿潘（中）在酒樓工作52年，由20歲做到72歲，由拍拖、結婚成家，至抱孫、成為太爺，大半生也在酒樓渡過，當年負責樓面工作，後來掌管收銀；問他工作點滴，他眼眶紅了說：「再說我就要掉眼淚了！」，酒樓結業，他也退休了。（鄭子峰攝） 信興是現存少有仍用點心紙和印章的舊式酒樓。（鄭子峰攝） 做了點心30多年的李師傅，在信興工作一年多，每天凌晨二時就開工，製作數以百籠特色點心；他說這家酒樓老闆從不問利潤，只希望點心齊全，足夠客人享用。（鄭子峰攝） 酒樓最後午市，全場爆滿；客人依舊來搭檯，把握最後機會歎茶。（鄭子峰攝） 年紀最小的員工，老伙計都稱她為「阿妹」，在酒樓工作了八年，負責收銀工作；最後一個工作天，她也禁不著落淚。（鄭子峰攝） 拉閂後，酒樓舉行員工歡送會，現任「老闆娘」（右）與家族董事向伙計派利是。（鄭子峰攝） 同一套制服，老伙計穿了十多年，如今再沒機會穿起，服務茶客。（鄭子峰攝） 在酒樓打工十幾年的愛姐，下午落場休息後，與其他伙計回首過去工作，說着哭起來。（鄭子峰攝） 羅氏家族成員共同見證歷史最後一刻，拉閂關門後，在閂內跟街坊揮手講再見，又唱起〈友誼永固〉。（鄭子峰攝） 創辦人之一的兒子羅其茂看守和管理酒樓60多年，最後一天帶領酒樓上下拜神。（鄭子峰攝） 酒樓的木凳部分用了40、50年，有些則在1980年代訂造，手工精湛，十分耐用，將送到歷史博物館及理大設計學院保存。（鄭子峰攝） 信興最後營業的一晚，有深水埗地標之稱的霓虹招牌沒有亮起，負責人說將於公眾開放日當日，作亮燈告別儀式，並於同一晚關上；這面招牌獲西九視覺文化博物館M+之後保存。（鄭子峰攝）