酒樓文化

茶樓裡有「大牌檔」?甚麼是賀壽?酒樓5大術語|那些本土味#3
舊式茶樓5個必學茶樓術語,包括一盅兩件、賣大包、大牌檔、賀壽、茶博士,一個焗盅加兩件點心、包點內送錢是...
精選
食玩買2020-09-12
【得如酒樓】百年酒樓易手後改建成連鎖護老中心 料9月底啟用
擁有近百年歷史、位於油麻地上海街的得如酒樓,曾被譽為九龍最後一間舊式茶樓。自2012年11月尾酒樓結業...
精選
18區新聞2020-09-01
你所不知道的港式中菜:酒樓茶樓有分別?加茶揭蓋理由原來極恐怖
走進香港各類平民食店,發掘港式中菜的地方智慧。蝦子麵究竟如何製作?為何沙田出名吃雞粥?茶餐廳由何時開始...
熱爆話題2020-08-04
飲茶集體回憶|圍點心車搶點心 推車仔即叫即煎 舊茶樓10大共嗚
上茶樓「飲杯茶食個包」是不少老一輩的傳統,亦是不少70、80後香港人的集體回憶,但舊式茶樓現已買少見少...
精選
食玩買2020-03-13
90年歷史「蓮香樓」疫情下回歸 第四代傳人:全力維持食物質素
屹立近一世紀的酒樓「蓮香樓」去年傳出結業消息,不少人大感可惜,後來獲酒樓夥計接手,換上「蓮香茶室」的招...
精選
18區新聞2020-03-11
【圖輯】太子鳳城酒家最後一天 以笑容告別靚茶點心
位於太子的鳳城酒家在2019年的最後一天,也迎來酒樓的最後時光,過了晚上11時就正式結業。老闆譚國景從...
紀實2019-12-31
【圖輯】太子鳳城酒家結業 老闆員工顧客情似家人 歡笑中離別
提起順德菜,不少人會想起位於太子的鳳城酒家。但這間擁有35年歷史、屢獲米芝蓮推介的酒家,將會在今年12...
紀實2019-12-22
【得如酒樓】結業七年再傳翻新 酒樓舊址或改建成老人院及商舖
結業至今丟空七年的油麻地得如酒樓,近日再傳出新動向,有人指酒樓舊址近日有人出入,或終迎來翻新。記者到場...
18區新聞2019-11-06
【蓮香茶室】7旬茶客幫襯半世紀 5次十號風球依舊嘆茶 風雨不改
有92年歷史、標榜懷舊味道的粵式茶樓「蓮香樓」,早前宣佈結業。一班老夥計合資買下特許經營權,於3月1日...
精選
專題人訪2019-03-30
【蓮香茶室】點心部重臣「升呢」做老闆  難忘舊東家雪中送炭
老牌粵式茶樓「蓮香樓」盤踞中西區近百年,經歷數次搬舖、三代老闆經營,這盅茶卻愈泡愈濃,留住了一班忠實茶...
精選
專題人訪2019-03-30
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