【麥文記】米芝蓮新貴 有個極品好老細? 員工:中六合彩都唔走

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時下打工仔,掛在口裏的都是人工與待遇,竟還有人誇口說中了六合彩都繼續留在現在的公司打工?

獲得「米芝蓮」2018年推介,亦為首次獲得這殊榮的麵店麥文記,原來值得一讚的不僅是它的雲吞和麵,還有老闆對待員工的態度,令它獲家庭議會選為2015/16年度家庭友善僱主。究竟這間麵店有什麼魔力可以吸引員工留在這裏不走呢?

一碗雲吞麵、一碟新鮮豬手,成了麥文道麵家的招牌,但對在這裏工作的員工來說,麵店的最大吸引力是這裏的人情味。(資料圖片 / 鄭子峰攝)

餐廳食肆老闆通常會向員工提供兩餐伙食(行內稱為「福食」),不過那大都指定菜式,如譚仔阿姐也是吃「佳肉」炒「生才」(雞肉炒生菜),那在麵店麥文記上班的員工,說不定每天都是在吃雲吞撈麵吧!但走進麵店工場右邊的廚房,見一位阿姐在切切炒炒,煮的並不是雲吞水餃,而是在燜五花腩,細問下,才知原來老闆愛惜員工,所以便另請一位阿姐專責為員工烹調午餐與晚餐,又會貼心地為他們準備湯水。麥文記的經埋徐玉玲說:「有些同事都是獨身,租下時稱『板間房』或『劏房』自己住,那裏既然不能煮食,那就在我們這邊吃過飯才回家沖涼睡覺。」

一個小小的麵店,舖面看上去只有200多呎,但原來已聘用了包括在樓面及廚房等位置工作的30位員工幫忙打點,所以吃晚飯時,他們可將兩圍枱都坐滿,一起邊吃飯邊看電視時。記者跟55歲,多年來都是負責包雲吞與水餃的余巧玲聊起來,談起公司的冬至餸菜,綽號「馬小玲」的她便說得高興。她指,老闆每逢喜慶節日都會加餸,「有鮑魚、好大隻蝦、又花膠,十斤十斤的買回來。」公司上下30多人吃一餐,有時還會邀請員工的家人一同前來用膳,「好似一家人咁。」

馬小玲說在以前的日子,更有床讓員工可以吃下午茶後睡1小時。(梁鵬威攝)

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其實一家人的感覺,又豈止分一碗湯水、一碟青菜般簡單?馬小玲的奶奶在3年前曾不幸跌斷右手,那些她家中的兒女都要上班,無暇請假照顧,親戚又住在遠方,惟有靠馬小玲獨力照顧。要上班,又要打點奶奶的起居飲食,兩者兼顧絕不輕鬆,還好老闆很體諒,讓馬小玲可彈性上班,隨時陪同需坐輪椅的奶奶到醫院覆診,「醫院致電說奶奶出得院,我跟老細通知一聲,就即刻去接她。」

雖然居住地方與麵店只是一街之隔,但馬小玲說每次要安頓奶奶也得用上兩小時,所以老闆又會叫廚房姐姐多煮些飯菜,好讓她可外回家供奶奶享用。如是者便度過了一年,本應是難以兼顧的事情竟變得輕鬆,馬小玲說起來亦非常感恩,「哪有這樣的公司可以讓你這樣出出入入呢?」她指,直至現今,老闆在每逢過節時都會「點名」邀請她的奶奶來吃團年飯,又指老闆還會協肋經濟有困難的同事度過難關。老闆不擔心同事會走數,也不擔心他們會擅離職守,一切都基於彼此的信任,一家人,就是這個意思。

員工都是笑着工作,得益的不就是公司嗎?若香港有多一點這樣的企業,將會是打工仔的福音呢!(梁鵬威攝)

老闆對員工好,員工自然亦會將心彼己。在麥文記,人人的資歷都有10數年,問起馬小玲哪位同事的資歷最深,她便指着一位男同事,開玩笑說:「他還是BB仔時已在這裏!」她也指自己已在這裏工作了17個年頭。問起她打算在什麼時候退休,她佻皮地說:「老細還請我,我就會做下去,中了六合彩我都不會離開的,講到明!」說罷,又咯咯大笑。試問在現今世代,能令一個打工仔說出這番承諾的公司,還有多少間呢?



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