【健康全盒】營養師媽媽低糖低卡之選 果仁乾果代替傳統甜吃 

撰文:陳樂希
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農曆新年將至,不少家長正為準備全盒而煩惱。很多小朋友都愛吃全盒內的糖果、果仁等賀年食品,但這些食品既甜且熱量高,又含大量色素和防腐劑,多吃無益。究竟在選擇賀年食品時,如何可以讓小朋友吃得開心又健康呢?
攝影:陳嘉元

Annie建議的健康全盒包括有杏仁(左)、藍莓乾(左上)、南瓜子(中)、合桃(下)及紅莓乾(右)。

傳統全盒中的「八甜」是以白糖漬製的小食,除了糖分高,還會有防腐劑。資深營養師 Annie Lee指出,十粒糖蓮子 (約30克) 已經有近20克的糖 (4茶匙)。而瓜子雖然相對較低熱量,但黑瓜子高鈉,紅瓜子會添加色素和乳化劑。她建議可用較少添加成分的白瓜子(即南瓜子)代替傳統瓜子,相對較為健康。南瓜子有豐富礦物質,包括錳、鎂、磷、銅、鋅等,有助提升身體免疫力。

南瓜子有豐富礦物質,包括錳、鎂、磷、銅、鋅等,有助提升身體免疫力。

Annie育有一名3歲女兒及一對約10個月大的龍鳳胎,所以農曆新年她會為子女準備一個健康全盒,讓他們既能感受新年氣氛,又能吃得健康。女兒喜歡吃香脆的小食,所以Annie會選擇原焗果仁,如杏仁和核桃,分別含有豐富不飽和脂肪酸和維他命E。另外,她會買「細細粒,容易食」的松子仁,它含有豐富不飽和脂肪酸、蛋白質,以及其他微量營養如維他命E和K、鎂、銅等。Annie提醒,市面上有些松子仁已用油炒香,父母可買未加工的,然後自己白鑊炒 (即不加油炒),小朋友吃起來會較健康。

若果想加點微甜的小食,Annie建議可選擇無添加的藍莓乾和紅莓乾。兩種乾果都含有維他命C和A,以及花青素,有抗氧化、保護眼睛的作用。她認為小朋友享用全盒小食時,最重要是適可宜止,父母應限制小朋友每次吃小食的份量,傳統賀年甜點可以吃一兩粒,果仁乾果可吃十多粒。飯前亦不宜吃全盒小食,以免影響正餐胃口和吸收。

資深營養師Annie Lee十分注重女兒及一對龍鳳胎的日常飲食。(照片由受訪者提供)

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