【停課在家學】 9歲小廚神教整酒店級水準流心甜品 朱古力心太軟

撰文:許珞珩
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在新型冠狀病毒肺炎COVID-19疫情影響下,家長與小朋友都減少出門,雖然活在美食天堂的香港,但大家都不能像過往一樣,隨時想吃就可以出外吃到,因而造就了很多家庭自己動手製作,滿足嘴饞感覺。
今集9歲的小廚神Jonathan與媽媽Kanris會示範酒店級甜品心太軟,他們表示製造過程中試過三次才能成功,集合前兩次失敗經驗,終於知道竅門在於如果放入雪幾小時才焗,是要攤在室溫15分鐘。這樣方可成功製作出流心的幸福效果,大家不妨在家中試試。
(影片由受訪者提供)
剪接:呂志豪

Kanris提醒大家如果像片中的朱古力漿只製作30分鐘使做放入焗爐,就不用放在室溫攤凍,可以馬上入焗爐。她說:「當初失敗就是因為參考了幾個不同食譜,才知道朱古力漿原來連雪多久、攤多久,也有不版本,所以這個要注意。」

點圖即看朱古力心太軟及製作方法:

【停課在家學播放時間表】

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