【小電鍋食譜】Blogger教用煮食神器 自製爆谷一口脆多士

撰文:黃慧雯
出版:更新:

今個星期,我們繼續請來人氣blogger「米家小廚房」的米太,教大家用近日熱爆的日本recolte小電鍋esPrit製作小朋友最愛的甜品爆谷多士配雪糕,米太更會教大家用電鍋自製爆谷的小貼士,一個小鍋就可以簡單做出不同的美食,最適合忙到無時停、身兼多職的媽媽。
攝影:楊晴
場地:出租廚房

米太近日在她的專頁不時分享小電鍋食譜,包括一口脆多士及用玉米自製爆谷,「我和老公也喜歡吃香口的食物,特別喜歡吃爆谷、多士,以前炸嘢要用鑊,會用好多油,用電鍋相對用較少油,也更易操控火力。」  米太說今次教做的爆谷多士配雪糕,是不錯的下午茶小食,這個甜品大人小朋友都會喜歡,製作方法簡單,一個電鍋已搞掂,先做爆谷,再炸多士,最後將多士墊底、加上雪糕,再在雪糕面鋪滿爆谷,最後灑上朱古力碎即成。

米太指不少網友留言說爆谷很易焦黑,她提醒大家在做爆谷時留意火力,當爆谷開始爆開後就要由3號大火轉至2號細火,在最後待爆谷稍涼後才加入焦爆醬。

延伸閱讀:【小電鍋食譜】Blogger教用煮食神器 親子製作Shake Shake壽司球

一口脆西多士食譜:

材料:

面包   2片(切粒或用卡通模吸出造型)
雞蛋   1隻
牛奶   3湯匙
油    250ml-300ml

做法:
1. 先將面包切粒備用。
2. 發蛋後加入奶,製成蛋醬。
3. 用3號火加熱油溫至190度。
4. 將已切粒粒的面包浸入蛋醬內,放入鍋內炸1分鐘至金其黃色後,反轉另一面再炸至金黃色。
6.將已炸好的多士放在隔油紙上隔油。

小貼示:

-蛋漿加入牛奶會令多士更香口。

-電鍋開3號火,油溫由室溫煲至190度大概需要8分鐘時間左右。

-炸西多士時不需再轉1號火,要保持油溫為170-190度左右,才可做出脆內軟的口感。

-不需加太多油,剛蓋過麵包已可。

自製爆谷食譜(歡迎下載):