丸龜製麵母企併兩大「譚仔」 金仔米線老闆淡定話︰做生意講度橋
撰文：黃捷
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日本丸龜製麵母企Toridoll勢稱霸香港米線界！繼今年5月收購「譚仔雲南米線」﹙「譚仔」﹚，集團再下一城，宣布全購「譚仔三哥米線」﹙「譚仔三哥」﹚。交易完成後，Toridoll 將坐擁108間分店，包括56間「譚仔三哥」及52間「譚仔雲南米線」，市佔率將躍升至7成，成為本港米線界的「一哥」。
Toridoll是日本知名餐飲集團之一，旗下丸龜製麵全球有逾千間分店。﹙丸龜製麵 facebook ﹚
7成市佔率「好誇張」
稻苗學會主席邱金榮旗下的飲食集團，開設了4間「金仔米線」。面對進擊的巨人，他坦言7成市佔率「好誇張」，但卻無懼競爭，「未有收購之前，米線界的競爭都好激烈。以茶餐廳為例，就算有翠華、泰興，都不代表其他茶餐廳生存不了，做生意講到尾要就是要度橋、講特色。」
Toridoll今次並無披露全購譚仔三哥的交易作價，但市場早前傳出Toridoll收購「譚仔」的作價高達10億元，如果今次收購作價相若，Toridoll可能花了20億元才登上「一哥」寶座。邱金榮坦言，純看香港市場，如此重金「當然未必值」，皆因香港米線市場近年已飽和，已很少見到新的、有特色的米線店出現。
邱金榮稱，米線由大米製作而成，等同每日食飯，不容易厭。﹙資料圖片﹚
米線可「主餐化」
不過，邱金榮認為Toridoll眼光早已落在內地市場，甚至更遠的市場。他解釋，米線不同於麵，前者由大米製作而成，等同每日食飯，「唔會覺得厭，可以主餐化」。事實上，Toridoll於新聞稿中表示，有見珠三角地區經濟發展潛力雄厚，加上當地民眾喜愛米線食品，擬將業務拓展至中國大陸，首個據點將是南方地區，下一步更考慮將業務擴展至內地其他地區。
邱金榮直言，日本公司在營銷及產品方面十分出色，但始終中港文化及飲食習慣差異大，不能硬將香港一套搬到內地，要慢慢試，走出自己的路，這個可程可能較漫長。