丸龜製麵母企併兩大「譚仔」 金仔米線老闆淡定話︰做生意講度橋

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日本丸龜製麵母企Toridoll勢稱霸香港米線界!繼今年5月收購「譚仔雲南米線」﹙「譚仔」﹚,集團再下一城,宣布全購「譚仔三哥米線」﹙「譚仔三哥」﹚。交易完成後,Toridoll 將坐擁108間分店,包括56間「譚仔三哥」及52間「譚仔雲南米線」,市佔率將躍升至7成,成為本港米線界的「一哥」。

Toridoll是日本知名餐飲集團之一,旗下丸龜製麵全球有逾千間分店。﹙丸龜製麵 facebook ﹚

7成市佔率「好誇張」

稻苗學會主席邱金榮旗下的飲食集團,開設了4間「金仔米線」。面對進擊的巨人,他坦言7成市佔率「好誇張」,但卻無懼競爭,「未有收購之前,米線界的競爭都好激烈。以茶餐廳為例,就算有翠華、泰興,都不代表其他茶餐廳生存不了,做生意講到尾要就是要度橋、講特色。」

Toridoll今次並無披露全購譚仔三哥的交易作價,但市場早前傳出Toridoll收購「譚仔」的作價高達10億元,如果今次收購作價相若,Toridoll可能花了20億元才登上「一哥」寶座。邱金榮坦言,純看香港市場,如此重金「當然未必值」,皆因香港米線市場近年已飽和,已很少見到新的、有特色的米線店出現。

邱金榮稱,米線由大米製作而成,等同每日食飯,不容易厭。﹙資料圖片﹚

米線可「主餐化」

不過,邱金榮認為Toridoll眼光早已落在內地市場,甚至更遠的市場。他解釋,米線不同於麵,前者由大米製作而成,等同每日食飯,「唔會覺得厭,可以主餐化」。事實上,Toridoll於新聞稿中表示,有見珠三角地區經濟發展潛力雄厚,加上當地民眾喜愛米線食品,擬將業務拓展至中國大陸,首個據點將是南方地區,下一步更考慮將業務擴展至內地其他地區。

邱金榮直言,日本公司在營銷及產品方面十分出色,但始終中港文化及飲食習慣差異大,不能硬將香港一套搬到內地,要慢慢試,走出自己的路,這個可程可能較漫長。



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