火鍋|24間人氣打邊爐推介 牛大人$138台式放題、粥底火鍋歎海鮮

撰文:梁采欣
出版:更新:

香港人一年四季都熱愛打邊爐,《香港01》飲食頻道記者精選了全港24間高質火鍋店,包括牛大人、犇殿、鼎王、老鍋、寬巷子、一鍋堂、大鍋口、湊湊火鍋、美滋鍋、大笪地花膠雞、堅韓牛、緣聚鮮鍋、鍋心粥底火鍋、六十六十火鍋、靚粥工房、金和記海鮮菜館、鴻福海鮮四季火鍋、船渦、滾得囍、香香宮煮及怡紅院火鍋,有任食火鍋、台式火鍋、粥底火鍋等,總有一款啱你!
(文章內提及的食物款式、價格,以發稿日期為準,除特別列明,價格未包括加一服務費)

【1】牛大人 —— 任食花膠、即沖台式茶飲

餐廳提供9款火鍋湯底,包括麻辣鍋、酸菜鍋、鳳梨雞鍋、蒜頭雞鍋等,尖沙咀分店更獨家供應牛乳起司鍋,鴛鴦鍋則需加$50。火鍋共劃分為3種價錢,視乎牛肉的種類,包括安格斯牛、和牛等。

餐廳提供多種台灣直送美食,例如澎湖花枝漿、屏東水蓮菜、手打旗魚漿。客人更可以任食鴨血、秘製滷大腸、花膠、滷牛肉飯、台式手工水餃等,CP值極高。自助飲品吧供應不少台灣特色飲品,例如桂花烏龍冷泡茶、麥香紅茶等,亦有基本的酸梅汁、冬瓜茶等選擇。

👇👇👇 按圖即睇9款火鍋湯底、火鍋配料及不同時段收費 👇👇👇

+7

牛大人
於旺角、尖沙咀、荃灣、銅鑼灣皆有分店

【2】犇殿 古早味台灣火鍋 —— 食澳洲M7和牛

德福廣場最近新開的「犇殿」,共提供8種湯底,包括麻辣鍋、酸菜白肉鍋、沙茶鍋、桃膠土雞美人鍋等,有4種牛肉套餐選擇,最靚是澳洲M7和牛!火鍋為任食形式,有多種配料,例如海鮮、鴨血、蜂巢豆腐、澎湖墨魚滑、手工蛋餃等,當中不少都是台灣直送。

😋😋😋其中一個套餐更送包括鮑魚的海鮮拼盤,按圖即睇各套餐收費😋😋😋

犇殿 古早味台灣火鍋
地址:九龍灣德福廣場1期F1號舖
營業時間:星期一至日12:00 - 16:00,17:00 - 22:00

【3】鼎王 —— 台灣過江龍任食鴨血、豆腐

「鼎王」和港人遊台必食的「無老鍋」同屬一個集團,早前在尖沙咀開設全球首間海外分店時,掀起一股熱潮,一位難求。湯底有麻辣鍋和酸菜白肉鍋兩種,因此很多人都會直接叫鴛鴦鍋。

麻辣鍋可以自選大中小3種不同辣度,更可以任食鴨血豆腐、酸菜!餐廳提供多種火鍋配料,包括日本A4和牛、日本黑豚肩肉、牛骨濃汁牛丸、蟹滑膏、日本廣島蠔等。

😋😋😋想知網民推介必食配料、價錢,立即按圖睇睇😋😋😋

+1

鼎王
地址:尖沙咀金巴利道26號地下5號舖
營業時間:星期一至日 11:00 - 22:00

【4】老鍋 —— 原隻烏雞熬製美人鍋

「老鍋」算是在香港比較早期的台式火鍋店,位置便利,出地鐵站行幾步就到。餐廳提供4款湯底,包括麻辣鍋、酸菜白肉鍋、美人鍋和養生鍋,當中美人鍋使用原隻烏雞熬製,並加入桃膠,夠晒養顏美容!

餐廳供應多種火鍋配料,包括蜂巢豆腐、黑毛豬梅肉、花雕醉雞件、手切安格斯牛小排、鴨血、鹹蛋黃豬肉丸、寬粉條等。

😋😋😋想知最新折扣優惠,立即按圖睇睇😋😋😋

+2

老鍋
地址:尖沙咀金馬倫道2-4號利達行4樓
營業時間:星期一至五16:00 - 22:00,星期六、日12:00 - 22:00

【5】寬巷子 —— 人氣台灣過江龍

火鍋店是台灣過江龍,選址尖沙咀海港城開設首間海外分店,擁有落地玻璃飽覽維港海景。每項食材都猶如藝術品一樣,非常精美,未食先有視覺享受,最受歡迎是玫瑰造型的松阪豬肉。

餐廳提供7種湯底,包括人參花膠養生鍋、醉雞鍋、姬松茸茶樹菇湯、麻辣鍋等,亦有多種高質牛肉,包括日本和牛、牛胸油、澳洲和牛,更有溫體牛!

😋😋😋想知最新折扣優惠,立即按圖睇睇😋😋😋

+2

寬巷子
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G57號舖
營業時間:星期一至日11:00 - 22:00

【7】一鍋堂 —— 網民大讚CP值極高

「一鍋堂」被許多網民稱為「高質任食火鍋」,餐廳提供多達16款火鍋湯底,例如韓式泡菜湯、藥膳湯、櫻花蝦湯、沙參肉竹鯊魚骨湯等,款式多樣。

很多網民都表示食材十分優質,海鮮亦非常新鮮,當中脆肉鯇魚片和白鱔片的人氣非常高。除了一般蔬菜,餐廳更供應羽衣金蘭及冰菜,並寫明全部蔬菜都經過出農藥處理。

飲料方面,除了基本的罐裝汽水外,還有冰糖燉檸檬及蝶豆花茶,非常特別,亦能幫助清熱下火。

😋😋😋 按圖即睇16款火鍋湯底、火鍋配料、收費及優惠折扣 😋😋😋

+3

一鍋堂
地址:旺角豉油街60-104號XX Arcade東翼2樓
營業時間:星期一至日17:00 – 00:30

【8】大鍋口 —— 鮮甜海蝦

火鍋共有10款湯底,包括沙嗲、花旗參烏雞、鯊魚骨猴頭菇、花雕醉雞,選擇鴛鴦鍋則需要加$48。

配料種類非常多元,當中較特別的是黑松露芝士牛肉餃及雞軟骨丸。比較受歡迎的則包括蝦滑及海蝦,不少網民都表示海蝦味道鮮甜,蝦滑爽口彈牙。飲料方面,除了常見的竹蔗茅根水外,餐廳還提供檸檬薏米水,頗為驚喜。

😋😋😋 按圖即睇10款火鍋湯底、火鍋配料、收費及優惠折扣 😋😋😋

+1

大鍋口
地址:佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場12樓
營業時間:17:00 – 00:00

【9】湊湊火鍋‧茶憩 —— 湯底、配料名字玩味

這間來自深圳的台式火鍋店,主打湯底有五色芙蓉鍋、番茄牛膝骨鍋等,相對來自台灣的湯底較為不同。配料方面頗為有趣,有海鮮棒棒糖、飛魚籽墨魚滑等,亦有蔬菜拼盤和菌菇拼盤,名字亦相當有噱頭,例如丸類是「有些故事無法丸結」,魚滑和蝦滑則叫做「滑稽」。

😋😋😋 按圖即睇火鍋湯底、趣味配料款式及價錢 😋😋😋

+1

湊湊火鍋‧茶憩
於旺角、尖沙咀、荃灣皆有分店

【12】美滋鍋 —— 養顏美容鍋

現在食飯要「相機食先」,去打邊爐都不例外,這間新加坡過江龍不只有美顏雞湯底,其粉紅裝修,看到都不禁心心眼!因為環境非常夢幻,每處都是粉紅色,於新加坡非常火紅。網民膠推介原蛋白養顏美容鍋,以瑤柱、雞肉、豬骨、豬腳等熬製,落火鍋料之前先喝湯,滑溜滋補!

😋😋😋 按圖即睇養顏火鍋湯底、配料及價錢 😋😋😋

+16

美滋鍋
地址:旺角登打士街56號家樂坊8樓803號舖
營業時間:星期一至日12:00 - 00:00

【13】大笪地花膠雞 —— 花膠雞湯啖啖精華

要食滋補的花膠濃湯雞鍋,這店的雞湯湯底由最少40隻三黃雞每天新鮮熬製,湯色金黃,真材實料,喝下去滿是雞的肉汁精華。

另外,湯內加了足一斤的花膠,把花膠放進鍋裏,湯底愈熬愈濃,啖啖骨膠原,絕對是以湯底制勝的火鍋店。如此足料的雞湯,當然要先喝幾碗補補身,再加火鍋料打邊爐。

😋😋😋 按圖即睇美容足料火鍋湯底、配料及價錢 😋😋😋

+5

大笪地火鍋
地址:旺角彌敦道613號飛達商業大廈3樓
營業時間:星期一至日17:30 - 00:00

【14】堅韓牛 —— 韓燒火鍋雙放題

餐廳提供「1++頂級韓牛」,韓燒配料可剔選4款韓牛,有1++韓牛腿肉、1++韓牛𦟌肉、醃1++韓牛腩肉,以及醃1++韓牛肩肉。牛腿肉雖然油脂分佈較少,但牛味濃郁;牛𦟌肉則彈牙有嚼勁。

不過最推介的還是兩款醃肉,大廚以韓式醃法醃製,堅持不落味精,就連砂糖也少用,只用韓國梨等時令水果,加上醬油去醃肉,水果中的酵素不單止令肉更鬆軟,更帶有些微果香甜味,令燒出來的韓牛味道更香濃!

😋😋😋 按圖即睇韓牛種類及放題價錢 😋😋😋

+7

堅韓牛 韓燒火鍋雙放題
地址:旺角彌敦道726號16樓
營業時間:星期一至日12:00 - 15:00,17:30 - 23:30

【15】緣聚鮮鍋 —— 任食新鮮刺身

餐廳主打自助餐加任食火鍋,共有8款湯底,包括黑蒜、日式豬骨、壽喜燒、海鹽昆布等,加$9就可轉為鴛鴦湯底,而且最平只需$100有找,非常抵食!

店內有多款火鍋配料可供選擇,例如美國穀飼肥牛、西班牙豬梅肉、特級牛肩胛、沙白蜆、羊肉片,油脂分佈均勻。除了火鍋外,還有壽司區、甜品區,最驚喜的就是刺身區。現場有師傅即場切原條吞拿魚,各款刺身即叫即切,肉質新鮮,記者同事吃過大讚不錯。

另外,飲品的選擇亦非常多樣,除了基本的罐裝汽水、啤酒及其他飲品,還有多種花茶,頗為特別。

😋😋😋 按圖即睇8款火鍋湯底、火鍋配料、刺身及不同時段收費 😋😋😋

+8

緣聚鮮鍋
地址:荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心3樓
營業時間:星期一至日11:30 – 15:30,17:00 – 23:30

【16】鍋心粥底火鍋 —— 網民人氣冠軍

這間粥底火鍋一直在網友之間擁有很高的評價,預約經常爆滿。客人首先可先在兩類基本海鮮中自選一款,分別為肉蟹、沙白蜆及波士頓龍蝦、沙白蜆,後者需每位多加$20,並建議於訂座時預留龍蝦。之後就可以在當日的6至7款時令海鮮中選擇5款,有鮑魚、花甲、海蝦、刀貝、大尾魷等,最後再於各種火鍋配料中選擇8款。

海鮮份量全部根據人數而定,網友大讚肉蟹肉質厚實,更有不少蟹膏,甚為驚喜。而其他海鮮亦非常新鮮,份量不少,吃完已經有七至八分飽。

食到尾聲,店員會在吸收了海鮮精華的湯底上加入南瓜粒、芋頭粒、粟米件和粥,熬成海鮮粥,味道非常鮮甜。

😋😋😋粥底火鍋免收加一,立即按圖睇睇火鍋時段及價錢😋😋😋

+2

鍋心粥底火鍋
於長沙灣、佐敦、北角、大圍、元朗均有分店

【17】六十六十火鍋 —— 8款時令海鮮

「六十六十火鍋」的口碑一向不錯,海鮮火鍋共有3款套餐,有粥底、番茄濃湯底及椰子文昌雞湯底選擇。

客人可自選8款時令海鮮,包括肉蟹、鮑魚、扇貝、蠔、象拔仔等,許多網友都認為各款海鮮的份量都非常足料,表示肉蟹的蟹膏不少,蠔亦非常鮮美。有網友更大讚扇貝大粒、肉質彈牙。除了海鮮外,客人還可選擇6款火鍋配料。

吃得差不多時,選擇粥底火鍋的客人就可以向店員示意加粥,店員會同時加入南瓜粒及芋頭粒,更可以隨個人喜好添加豬油渣粒、菜甫、冬菜等,提升海鮮粥的鮮甜味道。

😋😋😋想知每人幾錢、網民推薦的火鍋配料,立即按圖睇睇😋😋😋

+2

六十六十火鍋
地址:長沙灣青山道156-162號永基商業大廈地下A舖
營業時間:星期一至日18:00 – 00:00

【18】靚粥工房 —— 魚湯粥底

小店由佐敦搬到深水埗,舖面比以前更大,比以前容易訂位。海鮮火鍋用粥做湯底,有別使用粥水的一般粥底火鍋店,可謂真•粥底火鍋,更可加$30升級做魚湯粥底,湯底以漁民做法加入雜魚熬煮,同時加入皮蛋和香蔥,於白粥混合後味道濃郁。

店內海鮮款式每天會略有不同,包括鮑魚、蟹、蟶子、貴妃蚌等。其他火鍋配料亦非常出色,獲網民大讚高質。

😋😋😋想知每人幾錢、網民推薦的火鍋配料,立即按圖睇睇😋😋😋

+1

靚粥工房
地址:深水埗元州街26號地舖
營業時間:星期一至日18:00 – 00:00

【19】金和記海鮮菜館 —— 足料豬骨鍋

位於深水埗的「金和記海鮮菜館」,一直是街坊的口碑小店之一。小店提供多種湯底,有清淡到重口味都有,例如豬骨鍋、雲吞雞鍋、花雕醉雞鍋等,亦有自選組合,從幾種指定食材,如薯仔番茄、枝竹薑蔥等,配以雞腳排骨鍋、油鴨髀鍋、牛腩鍋等,如果想體驗炭爐風味就需要加18元。

火鍋配料方面,除了基本的食材外,小店更有多款手打肉丸和本地牛肉,亦有多款新鮮海鮮,例如鮑魚、貴妃蚌、蠔等,不過需要事前預訂。

😋😋😋想知每人幾錢,立即按圖睇睇😋😋😋

+1

金和記海鮮菜館
地址:深水埗九江街140號地下
營業時間:星期一至日18:00 – 00:00

【20】鴻福海鮮四季火鍋 —— 《無間道2》取景地

位於土瓜灣的這間小店,隱身於巷弄中,曾經是電影《無間道2》中的取景地,除了有傳統的豬骨湯、沙嗲鴛鴦鍋外,還有泰式豬骨鍋、鹹菜魔鬼魚湯等特色湯底,共超過10款。火鍋配料亦非常多款,例如本地手切肥牛、黑柏葉、鵝腸、墨魚滑。

除了火鍋外,客人還可以選擇燒烤,店內供應多款新鮮海鮮,包括鮑魚、蟶字、海蝦、蠔,帶點微微炭香,風味十足。客人亦可以選擇同時打邊爐和燒烤,一次滿足兩種吃法。不過有網友認為雖然整體較有特色,但人均價錢略貴。

😋😋😋想知每人幾錢,立即按圖睇睇😋😋😋

+3

鴻福海鮮四季火鍋
地址:土瓜灣落山道86號地下巷內
營業時間:星期一至日18:30 – 00:00

【21】船渦 —— 一人蒸氣火鍋

船渦是香港首間一人蒸氣火鍋,每個座位都會竹簾隔著,就像圖書館自修室座位一樣,保證食得安心衛生。

蒸氣火鍋提供多種新鮮海鮮,不少網友認為黃金蚌鮮甜爽口,鮮蝦肉質彈牙。另外,雖然蟹只有半隻,但蟹肉比想像中多,味道鮮美,而且蟹膏超多,最後以吸收了海鮮精華的粥底、麵底或珍珠飯其中一項作結,非常完美。

😋😋😋 按圖看抵食一人蒸氣火鍋餐廳環境及套餐價錢 😋😋😋

+2

船渦
地址:銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈3樓
營業時間:星期一至日12:00 – 17:00,18:00 – 23:00

【22】滾得囍 —— 宮廷火鍋

位於北角的「滾得囍」主打宮廷式火鍋,無論是環境、裝修、餐具都帶清朝色彩,主要以雕花鏤空的古典木材設計,裝潢古色古香,而每張餐桌都擺上金黃色的「聖旨」(其實是餐牌),門口更有龍椅擺放,食客可以順道打卡!

店舖的湯底款式約有12款,而且名字有趣各有特色,招牌湯底是康熙花膠雞湯鍋,金黃色雞湯跟配料分開放,配料有半隻雞、足料花膠,而雞肉已有8成熟,稍為放入湯底滾一下就可以吃。

😋😋😋火鍋還有多款特色湯底,立即按圖睇埋網民推介火鍋配料😋😋😋

+2

滾得囍
地址:北角馬寶道33號馬寶學林1樓116-125號舖
營業時間:星期一至日16:00 - 23:00

【23】香香宮煮 —— 免費宮廷服裝

尖沙咀新開的火鍋店「香香宮煮」,同樣以宮廷做主題,裝潢為中國古代建築風格,店門位置擺放了一張金色龍椅,加上木制招牌,非常有氣勢!而店內的卡座,以宮殿牌匾命名如「延禧宮」、「儲秀宮」、「長春宮」,店內更提供多套宮廷服裝,讓客人穿著打卡。

餐廳供應超過10多款湯底,全部用上公主名稱,玩味十足。招牌雍穆公主花膠雞湯鍋,以新鮮三黃雞熬足三小時而成,湯頭奶黃濃郁,再加入花膠滋補養顏,適合女士們飲用。

😋😋😋想知店內還有哪些特色湯底,立即按圖睇睇😋😋😋

+2

香香宮煮
地址:尖沙咀加拿芬道16號金輝大廈1樓
營業時間:星期一至日12:00 - 22:00

【24】怡紅院火鍋料理 —— 青樓主題

位於中環的「怡紅院」以古代青樓做主題,門口有一排大紅燈籠懸掛高掛在門外,連店內的裝潢都是參照經典的青樓場景製作,玩味十足!

店內的餐牌以「賣身契」為題,主打十多款火鍋湯底,招牌芝士龍蝦鍋、避風塘炒蟹,吃法與港式的雞煲相似,先品嚐海鮮,再加入高湯變成火鍋湯底,一鍋兩吃夠晒滋味!而火鍋配料方面,店內提供少刁鑽牛部位,絕對可以滿足一眾牛魔王。

😋😋😋想知火鍋價錢、有哪些特色牛肉部位,立即按圖睇睇😋😋😋

+3

怡紅院火鍋料理
地址:中環雲咸街43-55號余悅禮大廈地下B-C號舖及1樓102-4號舖
營業時間:星期一至日16:00 - 23:45

想知更多高質火鍋店推介,例如粥底火鍋、港式火鍋,click 入專頁睇更多推介!👉👉👉全港火鍋打邊爐優惠推介 邊間抵食?邊間有特色?|不停更新

🍔同場加映:全港20間高質爆汁漢堡🍔

除了Shake Shack、Five Guys、Triple O's等連鎖漢堡包店外,還有不少漢堡包小店。《香港01》飲食頻道記者精選了全香港20間高質漢堡店,包括嘉寶漢堡、鬍鬚仔、Burgerman、Burger Home等,有一間更只需$15就食到!

【1】嘉寶漢堡 —— 爆汁烤菇芝士牛堡

「嘉寶漢堡」總店位於葵涌光輝圍,一直非常受街坊歡迎,後來再於尖沙咀開設分店。小店主打港式漢堡,除了基本的牛肉漢堡外,還提供雞肉、豬肉、蝦肉及羊肉漢堡,全部都以慢煮方式烹煮,更能鎖住肉汁。

大家不妨加$15升級做套餐,包含一款飲料和一款小食,可選擇小店的招牌炸燒賣或薯格。

🍔🍔🍔 按圖即睇網民推薦的爆汁Burger口味、價錢,以及兩間分店的餐點 🍔🍔🍔

+3

嘉寶漢堡
地址:葵涌青山公路葵涌段499號嘉寶大廈地下A&B號舖
營業時間:星期一至六12:00 – 21:00,星期日及公眾假期休息

想知邊間$15食到,立即觀看全文👉👉👉Burger推介|全港20間高質爆汁漢堡 嘉寶人氣之王 最平$15食到

發表評論...