流浮山窯燒雞荃灣插旗！記者實試古法荔枝柴燒雞　肉質嫩滑多肉汁

【荃灣美食】流浮山窯燒雞進駐荃灣開店！「流浮山窯燒雞」主打古法荔枝柴燒雞，近日遷入荃灣開店，人均$50起就可以歎到好味窯燒雞， 吸引不少街坊慕名而來。今次《好食玩飛》記者就為大家實試柴燒雞，發現肉質嫩滑且爆多肉汁，即看食評及地址詳情。

流浮山窯燒雞荃灣插旗！記者實試古法荔枝柴燒雞　肉質嫩滑多肉汁

近日流浮山窯燒雞火速爆紅！人氣食店「流浮山窯燒雞」最近由流浮山，遷至荃灣插旗開新店，主打原隻古法荔枝柴燒雞，早前一開張已經在網絡上引起討論，不少人更專程前來購買，有見網民力推，記者一於就前往新店，一嚐窯燒雞滋味。

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流浮山窯燒雞位於荃灣路德圍附近，新店裝修頗具特色，多個燈籠高掛於店內，並設有木檯及長木櫈，頗有文青氣息。店舖主打原隻荔枝柴窯燒雞（$198/隻）、鮮油雞窯烤竹筒飯（$15/份）等，設堂食或外賣。

甫進店內，便可看到3大個窯燒缸，師傅正以一支鐵鉤，從瓦缸內將原隻燒雞鉤起，雞隻肉身飽滿，外皮色澤光滑。據老闆介紹，窯燒雞選用自家農場的陽山雞，並以自家種香草、迷迭香和鹽醃製，非常香口。記者今次就買一隻「流浮山荔枝柴窯燒雞」外賣，看看味道如何。

窯燒雞以一個超大的外賣盒作包裝，內裡除了放置原隻雞，更分別附送4對包裝手套、4包濕紙巾，以及一把剪雞專用的大剪刀。

窯燒雞經過一段路程，待回到辦公室內仍保持熱騰騰。雞隻份量十足「非常大隻」，雞身經窯燒後色澤飽滿，雞屁股插有一枝竹籤，拔開後用剪刀剪開雞身，可以見到內藏有迷迭香等香料，除了流出滿滿肉汁，其散發出的獨特幽香同樣吸引。

《好食玩飛》記者先試食雞腿位置，一咬下去，經過風乾兼窯燒的雞皮非常脆口，口感未算肥膩，皮下亦沒有太多脂肪肥膏，肉質厚實飽滿，而且非常嫩滑，可以吃到淡淡的煙燻味；至於脂肪較少的雞胸肉，同樣相當入味，毫不乾柴，確實令人頗感驚喜。

對於今次試食人氣窯燒雞，有編輯部同事更形容食到「停唔到手、收唔到手」，不過若以4人份量計算，平均每人約$50（原隻$198）就可以食到高質窯燒雞，性價比極高。除了原隻雞外，店舖亦提供怪味雞、桂花車厘茄等特色涼菜，更設有生啤（堂食）、陳皮羅漢果菜等解膩，愛吃雞的朋友們值得一試！

流浮山窯燒雞 詳情

地址：荃灣運通街6號運通洋樓地下K號舖
營業時間：11:00 - 23:00
電話：3996 8544