【頂爛市?】荃灣兩間豆腐花減到兩蚊及三蚊 減價戰勢至新年前

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荃灣大河道美食雲集,小店、食肆要突圍而出、增加生意都要扭盡六壬。其中,有兩間舖位相連、均是賣豆腐花的店舖,一向以抵食聞名,兩店長期賣5元一碗豆腐花,各有支持者,但近日竟一再減價,一間先賣3元一碗雙併豆腐花;另一間即減,賣2元一碗豆腐花。戰況鬥得難分難解,並成功吸引大批食客捧場,現場大排長龍。

店舖相連的贊和豆品及元朗亞玉豆腐花近日一同減價搶客。﹝徐嘉蒓攝﹞

荃灣路德圍附近的一條荃興徑一向多小食店,但是日午飯時間過後,這條小小橫街仍然逼滿人。店舖相連的贊和豆品及元朗亞玉豆腐花門外都排長龍,記者昨日於下午三至四時視察,高峰時期人龍達50人。不少途人經過見豆腐花賣低至2、3元一碗,都說「有冇咁誇張呀」、「唔係呀嘛」,然後就加入其中一條隊伍中,一同買豆腐花。

午飯時間後,現場仍大排長龍,人龍約有50人。﹝徐嘉蒓攝﹞

其中,贊和豆品的在招牌當眼處,貼出幾張螢光色大告示,寫着「應對挑戰、豆腐花$2、現場製作、真材實料、明碼實價」。贊和豆品的豆腐花一碗值2元,雙併則5元,冷熱同價。而隔壁的元朗亞玉豆腐花就有告示指「全店豆腐花系列」3元,雙併、單買價錢均一。現場所見,贊和豆品因為有較搶眼的宣傳,有較多人排隊買豆腐花。

劈價日賣1000碗 少盈利但夠交租

其實早在一碗豆腐花減價至2、3元前,兩店有好一段時間同樣以5元賣一碗豆腐花,價錢已是超值,為何仍會一減再減呢?我們向兩間豆品店的負責人查詢過。其中,直至截稿前,贊和豆品負責人、老闆鄭先生仍未有回覆。

兩店鬥平,最終受惠的是消費者。﹝徐嘉蒓攝﹞

而元朗亞玉豆腐花負責人、自稱經理的劉先生表示,兩間舖同樣賣5元一碗豆腐花的價錢,大概維持了一年,最近因為要宣傳新產品喳咋及涼粉,為吸引人流,故在上星期將豆腐花的定價,減至3元一碗。雖然對方其後減至2元一碗,但他們暫無意再減,預計新年前亦不會改變價位。

他又指出,減價後賣出的豆腐花數量比減價前的多約3成,一日賣出約1,000碗。他不願意透露店舖收入情況,但就指,雖然賺不到太多盈利,但足夠應付店內員工薪酬及交租,「我哋做啲小生意嘅,又唔係啲大舖,講唔到用啲咩策略,如果做唔掂咪唔做。」

元朗亞玉豆腐花在2012年搬入荃灣荃興徑舖位,租約每兩年續租,劉先生說現在生意不算是最壞時期,「之前(對方)免費都試過。」又不認同雙方是惡性競爭。不過,被問到有沒有接觸過對方,一同提升產品價錢,以免「做爛市」時,劉先生有點無奈地表示,曾嘗試過,但對方不願意,「咁可能人哋都有人哋嘅策略嘅。」

食客歎超值 人流明顯增加

劉先生又認為,兩間舖互相「鬥平」的情況,最終都是消費者受惠,「做生意嘅,唔可以下下講賺錢。」

而有不少食客就指現時兩間豆腐花的價錢「簡直係超級抵、抵到離譜。」「好平呀!」光顧元朗亞玉豆腐花的梁太表示,在Facebook得悉豆腐花減價消息後,特意來吃,已是第三天光顧。她又指,兩店鬥平下,人流增多,她亦會去試試2元一碗豆腐花,如果好吃就會「轉會」,如果不好吃,就會繼續光顧。

食客Vincent認為,味道比價錢重要。﹝徐嘉蒓攝﹞

亦有不少熟客表示,不會受減價影響。食客Vincent表示,一向光顧贊和豆品,未曾試過元朗亞玉豆腐花,即使後者之後再減價,亦未必會光顧,「減嗰一兩蚊,唔會好影響。」亦不希望兩店再減價。



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