● 材料與份量（做16件）●（迷你版製冰矽膠模每格闊3吋）

自發粉　　　⋯⋯　　1/2量杯糖　　　　　⋯⋯　　1/4量杯燕麥奶　　　⋯⋯　　1/4量杯小紅莓乾　　⋯⋯　　隨意初榨椰子油　⋯⋯　　3湯匙冧酒　　　　⋯⋯　　1/4茶匙

● 做 法 ●

1. 烤箱先預熱180度。

2. 準備自發粉及糖過篩拌勻，另外燕麥奶及椰子油拌勻。

3. 加入燕麥奶及椰子油輕手快速拌勻。

4. 加入小紅莓乾及冧酒拌勻。

5. 麵糊倒入蛋糕模。

6. 放進烤箱，用180度烘焙15至20分鐘即可。

● 素食小知識 ●

燕麥奶是植物奶類的其中一 種，可以代替牛奶，適合對奶類敏感或吃全素的朋友。

【所有相片由作者提供】

（本文純屬作者意見，不代表香港01立場。）