新年期間喝酒喝到停不下來？一項由日本京都大學等研究者進行的最新研究或許揭示當中原因——該研究發現，當人的飲酒量增加，酒精帶來的滿足感便開始減弱，令人愈飲愈多、難以收手。

研究顯示，人在喝酒時肝臟會分泌一種荷爾蒙FGF-21，這種荷爾蒙會刺激腦部神經，令人產生滿足感，猶如進食後的飽腹感一樣。一旦這套機制變弱，人就較難從酒精中感到滿足，因而傾向不斷加碼。

通過實驗，研究者發現，無論有酗酒還是沒有酗酒的小鼠，在服用促進FGF-21分泌的糖類——阿洛酮糖（allulose）後飲酒頻率都降低了。在有酒精依賴的小鼠中，這種效果持續了一周。

團隊下一步計劃開發可刺激FGF-21分泌的藥物，並於酒精成癮患者身上進行臨床測試，希望成為配合治療及輔導的新選項。

京都大學農學研究科教授佐佐木勉表示，期望利用今次成果，預防市民在新年等節日場合過量飲酒，減低酒精相關健康風險。