【有叉用減肥法？】美研究指用叉吃飯助減肥 用匙羹胃口大開？
撰文：潘樂蓉
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常言道減肥是女生的終生事業，不少女生為減肥各出奇謀。瘋狂做運動，斷絕澱粉質，無所不用其極，只為擁有完美身型。但原來在餐具上着手，也可以輕鬆幫你修身減肥！這個小法寶就是用叉子吃飯！
即使同一碟蛋糕，用叉子進食比起用湯匙整體吸收的卡路里較少。（iStock）
美國波特蘭州立大學一項研究指出，用叉子吃飯較用湯匙吃飯更能減少吸收卡路里，而且更容易有飽足感。原理是相較於用湯匙吃飯，用叉子吃飯時每一口的分量會較少，進食速度會較慢，因此攝取的卡路里亦相應較少。
還記得早前提過慢吃可以減肥嗎？用叉子吃飯除了可以每一口攝取的分量較少，進食過程變慢外，整體吸收的卡路里也會變少。
研究人員分別給予兩組人士叉子和湯匙來進食意粉、蛋糕、罐頭水果等，在研究對象吃完這些食物之後，回答他們認為自己吃的食物卡路里是多少，以及還想再吃更多嗎等問題。結果發現明明吃相同的食物，用湯匙吃飯的人，比起使用叉子吃飯的人，傾向認為自己進食的食物卡路里較低，而且會想吃較多。
專家Dipayan Biswas指，很多人進食時選擇用湯匙還是叉子，其實沒太多考慮，只是因應環境或貪方便而已，但是研究結果發現，原來對於卡路里的攝取會有不同的結果。
由於這是一個美國的研究，並沒有把筷子也加入研究對象，不過我們吃西餐時，也可以多運用叉子進食，畢竟這個小方法可以減少吸收卡路里，對一眾想減肥的女士來說，算是一個得來全不費功夫的減肥小方法。
資料來源：Mirror