【減肥飲食】如何擊退豬腩肉 堅果原來是終極武器！
撰文：謝穎紅
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「仲有最靚嘅豬腩肉…….仲有最靚嘅豬腩肉……」，腰部的「豬腩肉」可謂是全身最難減的部位，即使費盡九牛二虎之力，好像遵從嚴格的節食計劃和持續的鍛煉，腹部仍難以變得平坦。究竟有什麼方法可以徹底減去胖胖的「豬腩肉」？哈佛大學的研究可能給你一個確實答案！
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可能大家或會認為這個方法相當困難，但真相其實是不少荷理活名人，甚至連世界衛生組織（WHO）都公開推崇的地中海金字塔飲食法。首先地中海飲食的主要特色是大量使用橄欖和橄欖油調製食物，橄欖油含單元不飽和脂肪酸和多酚，可提高血液中的好膽固醇，並減少壞膽固醇的產生。
另外配搭進食大量的堅果﹑穀類﹑豆類，和新鮮蔬果，三者當中都含有豐富維生素、礦物質、膳食纖維和酶、有機酸和殺菌素，具抗氧化作用，同時防止壞膽固醇。值得留意是地中海金字塔飲食法鼓勵大家經常飲用葡萄酒，因為當中成分含白蔾蘆醇和鞣花酸，可預防動脈硬化、並有很好的抑癌效果。
地中海金字塔飲食法除了是公認的健康飲食法外，更被哈佛大學推舉為是減肥和維持體重減輕的最佳方法。當中其中一項研究就發現類橄欖油和堅果是促進整體健康的關鍵食物，它們均含不飽和脂肪和蛋白質，將堅果加入到平日飲食習慣中可以幫助控制體重，防止暴飲暴食。
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另一項哈佛大學研究指出，食用得愈多堅果的女性，她們的體重比不吃堅果者為低，而且每星期周至少消耗140克堅果的女性，患上心臟病的風險比普通人低35％。另外平日有將杏仁以及其他堅果加入到飲食習慣中的女性，和一些致力奉行低熱量飲食者相比，前者在六個月後仍保持穩定體重，後者則要重新再進行節食計劃，全身成功減重變瘦，豬腩肉自然bye bye！