【無街市買餸難(一)】天水圍師奶買餸嫌領展貴 遠征深圳

撰文:呂嘉麗
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「好想好想好想,天天都想,但想不到。」
住天水圍的阿惠不是想買車買樓想發達。她朝思暮想的是一個公營街市。全港有101個公營街市,平均每區有五至六個,但元朗區的公眾街市集中在元朗站一帶,天水圍三十萬居民沒這樣的「福份」,一個公眾街市也沒有。
天水圍有六個街市,當中五個屬領展。有居民批評領展的街市策略,領展去年底曾對傳媒表示,市民仍有其他渠道買餸:「現在已經有很多地方,有不同的渠道甚至有網購。」根據2011年人口普查,天水圍北的收入中位數只有約9000元,比全港少3000元。這些基層師奶,有多少會網購?
於是,師奶唯有用自己的方式買平餸--除了跨區到元朗﹑屯門及荃灣的食環街市,阿惠每個月會遠征深圳灣一次,買夠一個星期的餸。

(江智騫攝)

天水圍街市貴且選擇少 跨區買餸很平常

93年,阿惠和丈夫由家鄉合肥移居香港,初時居住在洪水橋的徙置區,後來政府清拆,他們十多年前遷入天水圍天悅邨。

阿惠雖然移居香港二十多年,但北方口味依舊,喜歡吃辣﹑麵條及水餃。領展外判給現代管理的頌富街市離家只有五分鐘,但她嫌貴,唯有「買少點﹑買平點。」常常買薯仔﹑豆腐,「加點辣椒就好味」。

天水圍社區發展陣線去年七月的調查發現,天水圍街市物價比屯門﹑元朗及灣仔區的貴一成,其中牛肉價格及雞蛋價,分別較元朗高近四成和近七成。

天水圍街市給她的煩惱不止貴。有街坊懷疑,有些領展街市中幾檔同屬一個檔主,賣一樣的貨品,結果食品選擇非常有限。翻新後的天盛街市如超市般高級,賣的紅酒及芝士對她來說都是無用之物。

於是阿惠每星期都每去元朗或屯門買餸一次,但因為她住得不近輕鐵站,輕鐵線停站又多,她到元朗或屯門光是車程來回都需個多小時。阿惠並非孤例,2013年工黨一項調查發現六成天水圍居民會跨區到元朗、屯門以至深圳買餸。

每次遠征深圳,阿惠都要轉幾次車。

深圳灣口岸成師奶救星

於2007年7年啟用的深圳灣口岸,竟成為天水圍部分基層師奶的救星。

阿惠從街坊口中得知深圳灣的街市買餸平,便跟街坊試試,結果成為多年習慣。每逢過時過節,兩個兒子回家吃飯,她為了加餸便會遠征深圳,拖著手推車一次過買十幾斤餸,二三百元足夠吃一星期。

阿惠每次往深圳買餸,六時多就會起床,七時去到小巴站才能避過上班時間的人潮。她試過八時多才等巴士,等了近半小時才能上車。十多公里的長征由天悅邨開始,乘小巴﹑過境﹑再乘巴士,路途曲折,最快都要四十多分鐘。阿惠上深圳買一趟餸來回都要近三小時,車費來回26至28元。

魚檔老闆說:「星期六日特別多香港人過來,起碼一天廿多個光顧。」(江智騫攝)
顧客徒手拿起看中的黃鱔。(江智騫攝)
店員現場剝蠔後只放進水裡保存。(江智騫攝)
阿惠附近的頌富街市不賣薯粉,平時要走到另一屋邨買,但深圳更便宜。(江智騫攝)

阿惠首先到雜貨店買了豆腐﹑薯粉﹑百葉及豆鼓。天水圍頌富街市不賣薯粉,百葉更要出到元朗的上海店才能買。老闆娘說:「31蚊。」,阿惠不忘講價:「30蚊啦,認識了那麼久。」男老闆說:「30蚊不行呢!」老闆娘伸手握阿惠的手,「我們是小生意啦。」阿惠最後屈服:「好好好。」這種一元半塊的角力,不斷在各個老闆與阿惠之間來回。

無論講不講價,深圳的餸還是比天水圍的便宜。記者於3月1日到訪頌富街市,阿惠在深圳買的十多種餸中,六樣頌富沒有賣,包括百葉﹑萵荀 ﹑黃鱔﹑泥鰍﹑薯粉及蔥頭 。

后海菜市場的貨品種類比天水圍的頌富街市多。(江智騫攝)
天水圍街市及深圳街市價格比較
  后海批發市場 頌富街市(領展)
韭菜 4/斤* 12/斤
菠菜 6/斤* 16/斤
8/斤* 16/斤
鵪鶉蛋 7/盒 12/盒
豆腐 4/斤* 5/塊

*大陸一斤約13両。深圳價格為人民幣,香港價格為港幣。參考3月3日匯率,每百港幣兌人民幣為0.84。

市場內到處高掛著「放心蔬菜」﹑「貨真價實」﹑「文明經營」等標語。(江智騫攝)
「將來老了動不了身,就吃少點,沒辦法。」
阿惠

選擇被剝奪 困在圍城裏買貴餸的老人

拖著十多斤餸,阿惠腳步仍然輕快。一個人搬起十多斤重的手推車上落巴士小巴,另一邊肩膀也背著大大的環保袋。買餸難,大概世上的師奶都是這樣練出一副好身手。

阿惠夏天不上深圳買餸,天氣太熱,「菜買回來都爛了」,所能以一年只有六個月能買平餸。60歲的阿惠身體還算好,但她亦覺得上深圳買餸辛苦:「都無辦法,平了三成,辛苦都值得。做什麼都要付出代價,對不對?」

后海批發市場的兩層高,人潮熙來攘往,很多檔口沒有正式的貨架,光以發泡膠箱陳列貨品,放在地上。市場一層有百多個檔位,中間沒分有牆或板分隔,通道只有三尺左右,上落只有斜路,路面稍為濕一點也容易滑倒。

她知道天水圍有些老人家不太能走,跨區買餸太辛苦,只能留在天水圍買餸。她也預見自己再過些年身體沒那麼好,也就不能動輒為一個月回家一兩次的兒子遠征添餸,「將來老了動不了身,就吃少點,沒辦法。」

后海批發市場擠滿人頭。魚檔檔主說每天有二、三十港人光顧他。(江智騫攝)

爭取建食環街市多年不果 阿惠:「不能灰心」

領展街市當道,貨品種類少又貴。記者問她想不想天水圍有個食環街市。「好想好好想好想,天天都想,但想不到。」阿惠答。阿惠因為關注天水圍缺乏街市,四、五年前加入天水圍社區發展陣線的爭取天水圍食環署街市關注組,可惜一直「沒頭緒﹑沒下文﹑沒聲音」。

08年後,食環便沒再興建過街市。自2011年起,多地地區組織及立法會議員也倡議過在新市鎮如天水圍﹑東涌及將軍澳興建公營街市,這些地區的共通點是欠缺街道,商店集中在商場,而商場又大多由領展管理。過往多個調查指出這些第三代新市鎮街市物價比其他區域高。

「四﹑五年了,街站擺過﹑聯署過﹑請願過﹑去立法會旁聽過,都沒消息,不知道幾時才等到。」有些街坊灰心了,漸漸淡出關注組的行動,阿惠明白:「是灰心,但也不能灰心,不然過去的努力就白費啦。」

食物及衞生局新聞組回覆指,當局已檢視各區(包括東涌、天水圍及將軍澳區)的情況,現時沒有計劃興建新街市。

阿惠的手推車裝著十多斤食材。舟車勞頓為了買餸,她深知年紀漸長,不能再如此跨境買餸,到時唯有少吃點。(江智騫攝)

08年,審計署抨擊食物環境衛生署管理不善,令部分街市空置率高企。一直以來規劃署對於食環起街市有清晰指引,規定須為每10,000人口提供40至45個檔位。但09年規劃署將指標改為「除了考慮有關地區人口外,亦要考慮其他相關因素,包括人口組合、社區需要、附近公營及私營街市設施的供應、新鮮糧食零售店的數目,以及區內市民對於保留小販區的意願等」。這些「相關因素」如何介定呢?食環署為何08年起沒有再興建街市呢?下一篇文章會再探討。