【大閘蟹停售】商戶料變陣轉售荷蘭蟹 未來售價或漲2成
撰文：王潔恩
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去年供港大閘蟹被驗出二噁英含量超標，有消息更指今年太湖及陽澄湖大閘蟹或不再出口本港。雖然今年市民可能與太湖或陽澄湖大閘蟹「無緣」，但卻有機會轉吃荷蘭蟹！
有店鋪表示，為了維持大閘蟹供應，可能會改購其他產地大閘蟹，如湖北、荷蘭來貨等，惟味道或未如太湖來貨鮮甜。
此外，亦有店鋪負責人指，由於今年供蟹量或受影響，加上質素有變，估計大閘蟹售價較去年貴2成。
去年食物安全中心驗出江蘇太湖大閘蟹樣本的二噁英含量超標，內地至今亦未發出批文，讓大閘蟹出口香港。（視覺中國）
「上海鴻福號」職員表示，可能會改售其他產地的大閘蟹，包括荷蘭。（王潔恩攝）
荷蘭蟹味道較淡 蟹膏香口遜太湖蟹
「上海鴻福號」售賣大閘蟹近50年，該店職員劉先生表示，一旦太湖或陽澄湖大閘蟹無法供港，會考慮轉售荷蘭蟹。
他稱，香港一直有售荷蘭蟹，但由於運輸及水質問題，價格相對較貴。加上荷蘭蟹比太湖蟹較淡口，膏亦不如後者香口，因此銷情較太湖蟹遜色，「以往100隻荷蘭蟹可能售不出一隻，但100隻太湖蟹卻可售出60隻。」
除了荷蘭蟹外，他亦考慮改售雄澤湖出產的大閘蟹。他解釋，雖然以往價錢比太湖蟹便宜約10%，但由於雄澤湖水質較潔淨，故質素有一定保證。
湖北蟹味道與太湖蟹分別不大
「錦記鮮蝦」創立近40年，不單售賣一般海鮮外，更會出售大閘蟹。負責人雷先生表示，早於半個月前已得知，太湖及陽澄湖大閘蟹暫不能出口本港，他又聽聞內地正商討化驗時間，但卻可能需時，「一般化驗時間為半個月，但蟹不死也變瘦，會影響鮮味。」他表示，由於內地至今亦未公佈大閘蟹二噁英情況，或影響了其供應量，預計售價貴2成。`
若太湖或陽澄湖大閘蟹無法出口香港，他稱會考慮改售湖北蟹。他表示，湖北蟹味道較淡，而太湖蟹則相對鮮甜及多膏，但兩者味道分別不大，行外人一般分不出。他又指，過往曾有商人將湖北蟹標籤成湖北蟹出售。
