【中秋月餅】食物安全中心抽取月餅測試　140個樣本全部通過檢測

食環署食物安全中心早前從不同零售商抽取各式月餅樣本進行測試，包括傳統、冰皮、雪糕及其他月餅，並於今日（11日）公布第二期的月餅調查結果。結果發現，約140個樣本全部通過檢測。

全部樣本通過檢測

中心的第一期調查結果已於上月尾公布，中心在第二期調查期間，繼續從不同零售商，包括網上零售商及食物工場抽取各式月餅樣本，以進行化學、微生物、致敏物及營養成分測試，結果全部樣本通過檢測。

中心發言人補充，化學測試包括防腐劑、抗氧化劑及礦物油；微生物測試包括致病菌，即蠟樣芽孢桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌等；致敏物測試及營養成分測試則檢測樣本是否符合食物標籤規定。

籲勿過量進食月餅

發言人提醒，月餅的糖分及脂肪一般較高，有些種類的鹽分亦較高，故市民應保持均衡飲食，不應過量進食月餅。同時，市民亦應參考月餅的營養標籤，從中作出較健康的選擇。

發言人亦提醒業界，應時刻按「優良製造規範」配製食品。除了向可靠供應商購買食用材料外，在使用食物添加劑時，亦須符合法例要求。同時，冰皮月餅和雪糕月餅並沒有經過高溫烘焙，故在製造、運輸及貯存的過程中，必須注意衞生，以免細菌滋生及污染。