韓國學者：經濟低迷 消費者會更鍾意食辣
撰文：鄭寶生
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韓國泡菜是辣的，相信大家都知道。有些人吃到辣，甚至無辣不歡，泡菜當然是喜愛的食物之一。而人們喜歡吃辣，除了自身承受能力之外，背後還可能有經濟原因！
韓國正流行中式麻辣燙、麻辣火鍋
韓國《中央日報》報道，當地經濟持續低迷，愈來愈多消費者購買辣味食品，商家紛紛推出辣味食物，例如辣味小食，以及加入辣椒的拉麵等。
餐飲業界大力開發辣味商機，當地正流行中餐的麻辣燙及麻辣火鍋，網上搜尋人氣高企。
刺激分泌胺多芬 經濟低迷中驅除悶氣
淑明女子大學經營系教授徐鏞求表示，食辣與經濟似乎真的有關係：「為了在經濟低迷時期消除鬰悶，消費者變得更加喜歡辣味。」
而首爾大學家庭醫科教授尹永浩（音譯）則指出：「辣椒素可以刺激大腦分泌胺多芬（又稱內啡呔），能夠起到鎮痛效果，讓心情變好，並能夠消除壓力。」
不過，他勸除人們不要因為「尋開心」而弄巧反拙：「辣味會損傷胃黏膜，引發胃潰瘍或胃炎。」