【煩膠.四】自備容器!用幾多買幾多! 英國走塑超市起革命

撰文:毛詠琪
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老一輩的香港人,經歷過去街市買餸用鹹水草扎豬肉,現在我們買豬肉,一個膠袋已是「基本消費」,要是你到超市購買,可能「隨豬附送膠兜一個」。
外國一些環保政策走得較前的地方,近年開始掀起一種「無膠商品區」(plastic-free aisle)的概念。到底「走塑」超市是什麼一回事?《香港01》訪問了倫敦的「走塑」超市Bulk Market,了解一二。
(此為《煩 膠》系列報道之四)

Bulk Market店子雖少,貨品也不及超市多,但種類足以應付生活多方面需要。(Bulk Market)

自備容器 按量購買減浪費

超市要確保產品安全和衞生無誤,往往使用大量一次性塑膠包裝—清潔用品、食品包裝,甚至是一開即食的沙律、微波爐便當及生果杯,通通都是膠,要一時三刻改變並非易事。於是一些「走塑」小店應運而生,記者訪問了去年在倫敦開業的Bulk Market,這間微型超市售賣各種生活雜貨及食品,但消費者須自備容器載放所需品,店方只會提供紙袋,謝絕一切即棄塑膠。穀物、米、豆子、果仁、麥皮、通粉、麵粉等,都裝放於柱狀容器,消費者一拉手掣,要多少便裝多少,再按量收費。另外還有沐浴露、手工梘、油、醋等,顧客都需要自備瓶子裝走。

只徵收五便士的膠袋稅根本無助解決問題,大企業對於包裝物料的看法及使用,必須重整。把蔬菜逐棵逐棵用保鮮紙包裝,簡直是瘋狂!
Bulk Market營運總監Bruna Martins

礙於倫敦租金昂貴,Bulk Market目前屬快閃性質(pop-up),所以正在網上發起眾籌,尋找永久舖址。營運總監Bruna Martins說,顧客來自英國各地,開業至今反應熱烈。記者問,他們的貨品會較超市昂貴嗎?Bruna坦言,他們出售的都是有機產品,跟超市所售的有機產品價錢差不多,蔬果及穀物類有時甚至比連鎖超市平。「按量購買,意味你可控制購買多少,這可以大量減少浪費。買太多用不完,等於是掉錢落垃圾桶。」

店裏蔬果等產品,顧客需自備購物袋裝放,店方極其量只會供應紙袋。(Bulk Market)

Bruna認為:「現時即棄塑膠問題嚴重,(英國政府)只徵收五便士的膠袋稅根本無助解決問題,大企業對於包裝物料的看法及使用,必須重整。把蔬菜逐棵逐棵用保鮮紙包裝,簡直是瘋狂的。推動『無膠商品區』是一個極佳的主意。」 Bruna認為倫敦的塑膠廢物問題已非常嚴重,各區有各自的回收及廢物處置系統,但整體即棄塑膠的回收率僅五成,其餘的都是送往堆填。

Bulk Market售賣有機產品,講究環保,相比以「抵食夾大件」作招徠的超市或大型零售店,難免令人感覺似是中產玩意。Bruna就說,保持「貼地」確實重要,尤其要成為社區中的一分子:「在開辦快閃店的經驗裏,我們發現人們其實很渴求地道的小商店。我們的營運之道與大型超市不同,我認為可彼此共存。」她又認為大企業使用塑膠應被徵稅,而不是把稅項轉介至大眾身上。

這是全港第一間無包裝商店。(黃妍萍攝)

在香港,早前亦有這類無包裝小店在西營盤開業。概念雖好,但唯獨這類小店太少,記者自問沒能耐每每走到西營盤購買日常用品,這種銷售模式是否「堅離地」呢?事實上,「走塑」構念已從社區傳開,英國首相文翠珊政府提倡鼓勵設立無膠商品區,就是把Bulk Market的做法引入連鎖超市,在店裏劃出擺貨位置,讓顧客以半自助形式選購無包裝產品。環保概念不應只限中產或上流社會,若連鎖超市也願積極參與,「走塑」生活必能事半功倍。

捷克荷蘭 零包裝超市先例

在英倫海峽彼岸,荷蘭連鎖超市Ekoplaza 2月在阿姆斯特丹一間分店推出全球首個超市「無膠商品區」,擺放着鮮肉、扁豆、醬料、乳酪等700種貨品,全都是由玻璃、紙皮或其他可分解物料包裝。Ekoplaza的目標是在今年底前,在旗下全部74間分店設置無膠商品區。

Miwa超市裏,顧客只需以手機掃瞄產品條碼,再輪入數量便可。(Miwa)

不只如此,捷克布拉格一間科技公司,近年設計出智能超市系統Miwa,顛覆整個產品運送及購物流程。顧客進入超市,只需用Miwa的應用程式,一掃所需產品的條碼,再輸入數量。顧客再選擇以自備容器,或由店方提供的環保膠囊盛載產品,店員把產品一併打包好再讓顧客提取,環保膠囊在使用後再由店方回收再用。事實上,Miwa超市從生產商取貨的階段,已經使用這些環保膠囊載貨,所以由生產階段已做到無包裝、無塑膠,是源頭減廢的一項進取方案。當然,Miwa超市暫時未投入真實營運,箇中成本尚待計算,是否能做到廣泛應用仍需時觀察。

各種產品由製造商,到超市,甚至到顧客家中,都以一式一樣的環保膠囊盛載,以便循環再用。(Miwa)

上文節錄自第105期《香港01》周報(2018年4月3日)《煩 膠》。

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