歐洲食安局開綠燈 麵包蟲獲認證可安全食用

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歐洲食品安全局(European Food Safety Authority)1月13日認可人類食用已烘乾的黃粉蟲(yellow mealworm,俗稱麵包蟲)屬安全,為未來食用昆蟲獲批准在歐盟27國販售鋪路。興論指,加入黃粉蟲的漢堡包、餅乾、沙冰及意粉可能會在未來於歐洲各地大規模生產。

歐洲食品安全局此舉是官員未來決定是否放行歐盟27個會員國販售甲蟲、幼蟲前的預備步驟。安全局表示,局方在法國飼養昆蟲的公司Micronutris提出申請後,發現「無論是整隻烘乾的昆蟲或粉末形式」,食用黃粉蟲都是安全的。

味道像花生

黃粉蟲的主要成分是蛋白質、脂肪和纖維,它會是未來一個有可持續潛力、碳排量低的食物來源。《衛報》13日報道指,黃粉蟲烘乾後的味道很像花生。

安全局科學官員費爾費里斯(Ermolaos Ververis)稱,這是局方首個以昆蟲作為新穎食品的風險評估,將為取得首個在全歐盟範圍內的食用批准鋪路。

局方會針對昆蟲展開更多調查,預料會判定蟋蟀和蚱蜢是否適合食用。



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