【試食3大人氣拌麵】大熱舒淇麵 葱油椒麻香不敵老媽與曾

撰文:潘樂蓉
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最近一隻台灣拌麵在香港十分有名,連舒淇去旅行都要帶在身邊?皆因這是她與好友合資的出品。這個Kiki拌麵剛到香港就很受歡迎,甚至在港開設pop up store,網店更賣到一度缺貨。到底這款拌麵是否真的那麼特別?記者還分別找來與kiki同樣大熱的兩款拌麵──老媽拌麵及曾拌麵,作一比併,經過17位試食專員的品評,結果舒淇竟不敵老媽!
攝影:潘樂蓉

3款手工台灣麵大比併,你又最想試那一款呢?
舒淇與好友合力投資Kiki拌麵,(網上圖片)

Kiki拌麵(葱油) 麵質軟醬味濃

Kiki拌麵(葱油)

每包分量較少,只能當餐與餐之間充飢的小食,若遇上胃口較大的女生,大概要吃兩個才勉強足夠。每一包裝內含6小包,平均來說價格最平。味道方面醬包味道較濃,喜歡醬油味重的人會比較喜歡,麵質來說,則較為軟身。

評語:
「鍾意佢味道較平實,無咁花巧!」
「個麵葱油味好重!」
「分量比較少,唔夠飽。」
評分:7/10

老媽拌麵(葱油開洋) 啖啖葱碎層次豐富

老媽拌麵(葱油開洋)

醬料包最多,附有香葱包,葱油及醬油包三種。醬料包加入蝦乾,口感更惹味。麵質方面則較為煙韌,每啖麵條之間均有豐富的香葱味道及口感,分量足以一餐飽肚。2014年由美國知名Blogger Hans Lienesch舉辦的「第二屆台灣泡麵評比」中, 葱油開洋味以豐富的配料獲得第三名。

評語﹕
「鍾意每啖都食到葱碎!口感好豐富!」
「味道好多層次!」
「覺得有啲腥。」
評分:9/10

曾拌麵(香葱椒麻) 麻而不太辣

麵條為刀削麵,較粗,口感較為彈牙,醬料方面與另外兩款拌麵不同的是,曾拌麵把香葱與椒麻味結合一起,並獲得美國知名Blogger Hans Lienesch在個人網站宣佈的「2016全球10大美味泡麵」的第9名。味道充滿濃濃的麻香,但對忌辣者來說也不會太難挑戰,麻而不太辣。

評語﹕
「鍾意佢嘅麻辣味,夠香辣!」
「麵條比較粗,想要佢嘅椒麻味,但幼身嘅麵條!」
「鍾意刀削麵嘅口感,唔會太辣,怕辣都食到!」
評分﹕8/10

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