【年宵‧維園花市】和牛、即炒鹹蛋魚皮、紫薯手抓餅 大廚也獻技

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行花市,是每年的大型重頭節目,集創意、夢想、祈願、熱鬧……於每個年宵市場。維園(銅鑼灣維多利亞公園)是當中最大最多攤檔的一個,未行到一半已經肚子餓!一個個熟食攤檔均設在維園兩邊盡處,天后那邊今年由銀聯贊助連奪多個攤位,再由不同特色餐廳、食肆提供各種特色美食,如去年爆紅的鹹蛋薯片,這裡即炒即賣,還有即煮紫薯手抓餅、即煎鰻魚鵪鶉蛋串、即炸雪糕……等,豈只魚蛋燒賣維他奶!

攝影:鄒家鳳

一踏入維園年宵市場範圍,即被一口和牛攤檔留住,「你知我是誰?我不但是一個大廚、四五間餐廳老闆,還是一個演員,二十年前便替政府拍攝許多宣傳短片……我叫康師傅。」康師傅與內地品牌「康師傅」沒關,康師傅邊煎和牛邊跟客人說自己的故事,不知不覺引來不少途人光顧,還有外國遊客要求合照,$40一份新疆風味的一口和牛,頓時增值!

康師傅即場示範煮一口霜降和牛,每份$40。牛肉以新疆香料及岩鹽調味,油脂均勻,色香味俱全。

維園花市特色美食逐個數......(請按圖)

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【年宵‧花墟花市】年宵豪食$40選擇多 巨蟹箝片皮鴨燒金蠔...



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