【食記】「黃金奶」緩經痛助安眠 Superfood能量果昔解春困易倦

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春季雖生氣盎然,但人易疲倦,沒精打彩犯春困。

日常飲食中加營養豐富又顏色繽紛的「超級奶」或「超級果昔」,為身體注入能量去除倦意。

攝影:龔嘉盛

健康勢力抬頭,不單單女士,我親眼目睹10個男士有4個走到健康食店前了解及買外帶,實在有點點驚訝,男人的浪漫不是叉燒火腩飯嗎?難道太多火腩,開始怕大肚腩?抑或做個「負責任的男人」,管理好自身健康?話說回來,這間健康食店猶如城市中的綠洲,單看門面看來與普通的咖啡店無異,不過仔細查看你會發現它兼顧了一般大眾、素食者、全素者及 要求無麩質飲食的朋友,有杯子蛋糕、曲奇餅、三文治、方包及果醬等。最近路過此店,本想買超濃郁的朱古力(Day Dreamer)及黑芝麻蛋糕(Men In Black)杯子蛋糕,兩者有極濃郁的原食材味道,誰知給我意外發現「新嘢」,很多以Super food做主題的Latte及Smoothie Bowls(水果乳酪冰沙碗)色彩絢麗,好比春天時百花爭艷的姿采。

超級食物(Superfood),這已不是新詞彙,所謂「超級」是食物中含特別高的抗氧化物、維他命、礦物質或其他營養素,包括藜麥、奇亞籽、亞麻籽、牛油果、杞子、抹茶及薑黃等。說起薑黃,用薑黃而製的「黃金牛奶」(Golden Milk)源起印度,在經痛及察覺自己睡得差時,我會自製一杯薑黃奶,用杏仁奶、薑黃及少少黑胡椒混合加熱來喝,暖宮、緩和經痛及更易入睡。因為本身腸胃對乳醣「唔太Friend」,所以我少用牛奶。對乳醣不耐是不少都市人病症,因此店內也有提供杏仁奶、豆奶及椰奶代替牛奶使用。不過「一場嚟到」,我也試了店內的薑黃奶,暖呼呼喝最好,薑黃味濃而不濁,飲完好舒服。

薑黃Latte-薑黃中的薑黃素有強大的抗氧化功效,可抑制破壞細胞的自由基,減慢細胞老化,也有抗發炎作用($46)。

按圖了解更多Super Food Latte的材料及其營養價值:

另外,我試勻四款Smoothie Bowls,最喜歡有天然藍色的Blue Ocean,雖然顏色不比紅色及綠色的引起食慾,不過Blue Ocean內的全部食材味道最夾,杏仁及椰子碎的香氣一口接一口的Smoothie後,仍縈迴口腔內。我下午4點吃了一整碗Smoothie Bowl後,飽足7小時!我承認我確輕看了一碗Smoothie Bowl的威力,對女士來說非常有飽足感。雖然好飽但不覺滯,享用後的感覺好乾淨清爽。

天然藍色的Blue Ocean Smoothie Bowl內含藍莓、藍螺旋藻、香蕉、椰奶,頂層灑上椰子碎、蜜糖、奇亞籽、杏仁及薰衣草($100)。

其實Smoothie Bowl在外國已大行其道,中文有時譯乳酪冰沙碗,有時譯超級能量果昔。將Smoothie Bowl變成一日三餐裡的其中一餐,取代正餐絕對可行。適合製成果昔食材包括超級食物、水果、蔬菜、種子、果仁。基底(Base)是調製果昔的核心,這會影響果昔的質地及風味,基底的理想食材包括牛油果、香蕉、椰肉、冷凍水果及蔬菜、綠葉蔬菜、無鹽堅果及種子等。另外,加天然香料可使果昔升級,成為更夢幻及美味的飲品,也能提升果昔營養。

按圖了解更多Smoothie Bowl的材料及其營養價值:

臨走時,眼角瞄到一個極高貴典雅的蛋糕,它好像穿起了黑色絲質晚禮裙,頭戴鵝黃芍藥花禮帽綴以小珍珠,非常亮麗及有氣質!細問下它叫「Hidden Gem」,是不含麩質和奶製品的黑芝麻蛋糕,鵝黃色的花是朱古力花,小珍珠是珍珠糖果。它好像我本來想買的黑芝麻杯子蛋糕(Men In Black)的加大版一樣!剛巧明天與朋友慶生,嘻嘻~我買了一個,大家見到Hidden Gem只懂「嘩嘩嘩!」不停拍照Selfie,等了良久大家終於「食喇」,蛋糕質地好實在,有好濃郁的黑芝麻味,外面的黑芝麻忌廉不易溶化。大家其實未嚐過純素蛋糕,對於「Hidden Gem」都表示有好感。不過我建議大家最好即日食用,因為冷藏至翌日後,要將蛋糕回室溫才享用,質感才回復鬆軟。

Hidden Gem黑芝麻蛋糕,不含麩質和奶製品。

另外,店員告知四月內買有機純素咖啡(有杏仁奶、豆奶或椰奶選擇)有買一送一優惠,為附近上班族醒神打氣!

四月內買有機純素咖啡有買一送一優惠。

The Cakery

地址:中環置地廣場303號舖
查詢電話:6683 3833



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