【周末好去處】六星酒店免費美食展 細味手工朱古力鬆餅及月餅
撰文：尹嘉蔚
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今夏未知熱到哪模樣？商場人流多，為的是免費冷氣，但商場倒模式的設計逛到悶嗎？這個周六、日（2/6-3/6）兩天香港六星級老牌酒店將對外開放，讓公眾免費參觀兼試食。
攝影：尹嘉蔚
這間「老牌」酒店──半島酒店，絕對可以用「細細個」我就識來形容，80年代父親叫我站到正門的噴水池旁拍照，大熱天時抱歉我「細蚊仔」只穿了件內衣，跟出入酒店穿得衣冠楚楚的貴客相映成趣。現數數手指，訪半島酒店的機會仍是不多，誰知早前一訪，到了它核心內圍的朱古力房，還跟酒店中的朱古力達人學整朱古力。
我請教了師傅有關朱古力的常識，淺談分享四有常見問題：朱古力可冷藏嗎？跟甚麼食材最夾味？甚麼是調溫朱古力及Ganache？按下圖有答案：
(1)朱古力可以放入雪櫃冷藏嗎？
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「半島」除了朱古力房外，還有其餘的核心區域，例如很多人在中秋時追捧的奶黃月餅，下午茶中極受歡迎的英式鬆餅，及秘製XO醬也是經典。
1986年，嘉麟樓推出迷你奶黃月餅，大受歡迎。（資料圖片）
酒店出品自家品牌至暢銷，想必絕非易事，一來大眾覺得「酒店出品，必屬貴品」，二來酒店非連鎖供應，難以在街角處隨便就發現。
按下圖翻閱奶黃月餅、XO醬及手工朱古力是如何誕生：
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半島精品店「傳奇之旅‧細味珍藏」展覽（免費）
日期：2018年6月2至3日 (星期六及星期日)
時間：上午11時至晚上8時
地點：香港半島酒店利士廳
展覽由五個不同的區域組成：朱古力、名茶及香草茶、經典醬料、月餅、糕點，以及時尚禮品。大家還有機會淺嚐各種朱古力、糕點及美食。有興趣參與，可於即日至6月3日期間登入網頁登記。