【食好D食平D】 肥媽教用$360響螺煲湯！點可以真正食平D？
撰文：林奐希
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昨晚播出的《食好D食平D》，肥媽教了觀眾煲淮山響螺烏雞湯。雖然海鮮店店主陳生笑言肥媽喜歡付多少錢都可以，但就被6號發現他們手上的新鮮響螺價值$360一斤。普通家庭無理由動輒用數百塊煮煲湯吧，到底怎樣先可以真正食平D？
肥媽選用的新鮮響螺價值$360一斤(TVB影片截圖)
其實熬響螺湯亦有價錢較相宜的選擇，可用約為$290一斤的乾響螺代替。乾螺頭是海味的一種，常用作煲湯，具有滋陰補腎的作用，味道鮮美，可提升湯的鮮味。只要先用一晚時間浸泡，就可以將響螺乾增大一倍，而且乾螺頭比新鮮響螺少了殼及海水，每斤計十分「抵食」，不用$200便可煲好同一款湯了。
按圖看清響螺的功效，如何選擇「乾響螺」、跟「鮮響螺」有什麼分別？
肥媽教人煲淮山響螺烏雞湯，用鮮響螺和乾響螺混合來煲，究竟新鮮和乾貨有什麼不同？(TVB影片截圖)
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