【微波爐食譜】世界盃睇波口痕挑戰5小食 薯片蒜蓉多士完勝!

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微波爐最大功能是翻熱飯餸,另可解凍也可烹調,勁多人請教微波爐食譜,因為無火無煙煮食,快捷方便「叮兩叮」完成。當你睇波肚餓、開派對、家中百無聊賴,挑戰微波爐食譜,成功的感覺「神奇」啊!

攝影:尹嘉蔚

微波爐「煮嘢食」是個挑戰,又像科學實驗,若然家中沒有微波爐,公司有!如果老闆沒有見到,同事沒有排隊要用微波爐,不妨嘗試用微波爐做簡單小食,好有成功感。

全部都係微波爐整!你都有微波爐做小食的心得嗎?

未有?按以下食譜可能靈感到。今次挑戰最成功是蒜蓉多士粒,其次是薯片,然後紫菜(太簡單沒有成功感),最後是蘋果片(蘋果水分多,難度比較高)。因此,愈少水分的食物,在微波爐「叮兩叮」最易最快變香脆。不過,大家各自的微波爐功率不同,需按家中的自行調整。我家用的是800W輸出功率的微波爐。

蒜蓉多士粒,記得有次「翻叮」塊方包,誰知不留神,方包變石頭……所以抽乾水的多士,應該可以用微波爐解決。非常成功!而且時間久了,也沒有受潮,仍然香脆。

蒜蓉多士粒食譜

食譜

蒜蓉多士粒(叮)

材料 方包2塊、牛油15克、蒜頭3瓣
做法 1.將方包切粒;蒜頭切粒。
2.將牛油放入微波爐用低火叮1分鐘至溶。
3.蒜蓉與牛油拌勻,放入方包粒拌勻。
4.放入微波爐先用高火叮2.5分鐘,取出。

5.將方包粒反轉後再放入微波爐。

6. 用高火叮2.5分鐘完成。
薯片,小食王之一,睇波飲啤酒,Office口痕時見薯片如見神!微波爐薯片,好多人試過,好多人失敗過,秘訣是切薄及夠乾身,便易成功。

薯片食譜

食譜

薯片(叮)

材料 焗薯1個、菜油1湯匙、鹽1/4茶匙
做法 1.將薯仔切薄片,浸水5分鐘,取出後用廚房紙印乾。
2.加入菜油及鹽拌勻。
3.將薯仔放在鋪了廚房紙的碟上排好。
4.放入微波爐,先用高火叮3分鐘。
5.取出,將薯仔反轉後再放入微波爐。
6.用高火叮3分鐘完成。
脆紫菜,泰國來的「老板」紫菜令人欲罷不能,自己做的脆紫菜沒有「泰」脆效果,不過有即時的香脆,所以要盡快「KO」才好!

脆紫菜食譜

食譜

脆紫菜(叮)

材料 壽司紫菜1塊、麻油適量、鹽少許、辣椒粉少許
做法 1.將紫菜剪開適當大小,備用。
2.將麻油塗在紫菜上。
3.灑上鹽及胡椒粉。
4.將紫菜放在碟上排好。
5.放入微波爐用高火叮3分鐘。
6.取出,將紫菜反轉後再放入微波爐,用高火叮3分鐘完成。
蘋果片,一日一蘋果,最好吃新鮮蘋果,不過蘋果片當零食好健康,不用炸也可輕鬆做到,最好用焗爐,但微波爐都可以,待涼後稍微變硬,不會香脆似薯片別要比較。

蘋果片食譜

食譜

蘋果片(叮)

材料 蘋果1個、糖1茶匙、肉桂粉少許
做法 1.將蘋果切薄片,浸在水中備用。
2.倒走水分後,用廚房紙印乾。
3.放入糖及肉桂粉拌勻,將蘋果片放在鋪了廚房紙的碟上排好。
4.放入微波爐,先用高火叮4分鐘,取出。
5.將蘋果片反轉後,再放入微波爐,用高火叮3分鐘。
6.重複以上步驟每面各用高火叮2分鐘完成。

另外,我還試了WASABI青豆。不過,青豆更難,只有一半成功變脆;一半失敗,而且外貌看來「麻麻地」,這裡也分享一下製作過程的照片,如果你想挑戰,可以一試。

用微波爐挑戰WASABI青豆,好明顯不是零食店買到那些,這些是原汁原味好RAW的青豆,有人怕怕,有人喜歡食豆。完成品一半脆,一半未成功,脆身那些其實味道不賴,「不過硬啲囉!」

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