【約會餐桌禮儀(中)】刀叉除蝦殼 儀態萬千吃海鮮(有片)

撰文:蔡欣恩
出版:更新:

初次約會吃飯起碼都要個半小時,如果食相不好,留下了壞印象,可能會前功盡廢,甚至斷送一段大好良緣。禮儀導師陳麗文(Polly):「我認識一對男女,聊了幾個月電話,終於約會,二人都打算在當日表白,怎知道那女子吃飯毫無儀態,食相奇差又粗魯,那男生最後把她降格為普通朋友,所以說一頓飯多有決定性!」

上一篇Polly說了餐巾和吃沙律要注意的細節,這篇講解的是餐湯、麵包和難度最高的——去殼吃蝦。

飲西湯應該向外舀起,與中式飲法不同。(王嘉豪攝)

中西餐湯大不同

飲西湯應該緩緩向外舀起,或圍着碗邊向外舀。飲到最後一口湯又不想浪費,可微微傾側湯碗,再以匙羹往外舀。喝中湯時則相反,需由外向內舀起。

麵包小塊吃

餐湯、麵包雖然總是打孖上,但千萬不要將麵包丟進餐湯,把麵包泡得發漲,如此又怎會品嘗到麵包原來的鬆軟和麥香?正確食法是用右手捏一口麵包,放下大塊麵包,左手拿着剛才捏的小塊麵包,然後右手拿牛油刀把牛油塗在小塊麵包,再放進口。

其實用刀叉剝蝦沒有比想像中難,關鍵是將蝦足先切除掉。(王嘉豪攝)

剝蝦技

蝦應該是數一數二麻煩的食物,但誰又想錯過又鮮又爽的蝦肉呢?在氣氛浪漫的西餐廳初次約會,用手剝蝦實在不好意思。Polly示範用刀叉剝蝦的方法,首先叉着蝦頭與蝦身之間的節位,用刀將蝦足切除,再切去蝦尾和蝦頭。以刀背固定蝦身讓叉子刺着蝦肚,再用刀尖從肚的位置片開蝦殼。

場地:Forte

(地址:觀塘創業街38號如心艾朗酒店2樓)

你可能感興趣