法國焦糖燉蛋（Crème brûlée）︳焦糖燉蛋是法國各地最受歡迎的甜品，豐富的忌廉custard，上面覆蓋一層堅硬的脆焦糖，並用火槍輕微燒焦表面。脆糖面燒好後要45分鐘內食用，否則糖面會化成水分。（資料圖片）

西班牙杏仁蛋糕（Tarta de Santiago）︳字面意思是cake of St. James，起源於中世紀，西班牙西北部的加利西亞（Galicia）。杏仁蛋糕的餡料主要由杏仁粉、雞蛋和糖組成，還有檸檬皮、甜葡萄酒、白蘭地或提子乾等調味。蛋糕的頂部裝飾有糖粉及被St. James的十字架（cruz de Santiago）印記。（圖片：elpetitchef.com）

英國香蕉拖肥批（Banoffee pie）︳70年代初見，Banoffee結合了banana及toffee而成，顧名思意由香蕉、拖肥糖、忌廉，有時還加入朱古力或咖啡製成的甜餡餅。（VCG）

意大利雪糕（Gelato）︳意大利雪糕是軟雪糕的代表，是意大利所特有的甜品，Gelato有各種口味，包括桑莓、開心果、冧酒和朱古力等。Gelato和ice cream的區別，主要在於脂肪含量、空氣含量和溫度。Gelato的忌廉較少，牛奶較多，故脂肪含量較低。另外源於低速攪拌，空氣含量也較少。口感更綿密，比ice cream更容易入口即化。（VCG）

比利時窩夫（Belgian waffle）︳是比利時各地常見的街頭小吃，在溫暖的窩夫上淋上糖粉或花生醬享用。Belgian waffle再細分成布魯塞爾窩夫Brussels waffle及列日窩夫Liège waffle。布魯塞爾窩夫餅身較厚，呈方形，格子較大，麵糰加入酵母及蛋白，所以較為鬆脆。列日窩夫則呈圓形，內部填滿糖，口感厚實，外邊裹了脆焦糖，搭配雪糕、朱古力及鮮忌廉等享用，在布魯塞爾較多見。（VCG）

德國黑森林蛋糕（Schwarzwälder Kirschtorte）︳自20世紀30年代起，風行於德國，起源自西南部黑森林（Black Forest）地區。黑森林是德國的旅遊勝地，盛產黑櫻桃，當地人將過剩的黑櫻桃夾在朱古力蛋糕內，塗上鮮忌廉及灑上朱古力碎片。（VCG）

土耳其果仁蜜餅（Baklava）︳或直譯成「巴拉瓦餅」，在土耳其隨處可見的酥皮點心，是土耳其的特產之一。果仁蜜餅以妃樂酥皮（Phyllo）層層疊成，內餡是碎果仁，搭糖漿或蜂蜜固定一起，口味非常濃郁及甜膩，有很香的奶酥味。（VCG）

奧地利薩赫蛋糕（Sachertorte）︳奧地利的朱古力蛋糕，由奧地利人Franz Sacher在1832年發明，蛋糕由兩層朱古力，夾雜杏子醬構成，蛋糕上有一層朱古力片，它是維也納最經典及最有名的蛋糕。（VCG）

波蘭罌粟麵包卷（Makowiec）︳是中歐和東歐地區流行的食物，makowiec是甜的酵母麵包，餡料是濃密的罌粟籽及合桃，主要在聖誕節和復活節期間食用。（VCG）

俄羅斯薄烤餅（Syrniki）︳俄羅斯人特別喜歡syrniki，它是一種用酸奶酪製作的薄烤餅，是俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭及波蘭等國的傳統甜點。食用時會蘸酸忌廉、果醬、蜂蜜或蘋果醬。（VCG）

瑞典公主蛋糕（Prinsesstårta）︳是傳統的瑞典蛋糕，由海綿蛋糕及果醬交替而成，並有厚厚的忌廉，蛋糕上覆蓋著綠色的杏仁蛋白脆餅，撒上糖粉及以玫瑰作裝飾。據說歐洲王室的公主特別喜歡吃，因此被命名為公主蛋糕。（圖片：arla.se）

冰島酸奶Skyr︳幾千年來，Skyr一直是冰島美食的一部分。冰島人吃Skyr非常平常，被視為「從小吃到大的傳統味道」，作為早餐及小食，或製成Skyr蛋糕、乳酪蛋糕及甜品等。（圖片：insider）

南非Koeksisters︳Koeksisters是非常甜的油炸麵包，再浸入冷糖漿內製成，有金黃鬆脆的外殼，味道像蜂蜜，非常粘及甜。荷蘭語「koek」意味小麥麵粉，也是「cookie」的起源，「Sis」指麵糰在油炸時產生的嘶嘶聲。（VCG）

埃及麵包布甸（Om ali）︳埃及經典甜點，像美式麵包布甸，由酥皮、牛奶、糖、香料、提子乾、椰子片和各種果仁製成。（圖片：insider）

印度玫瑰果（Gulab jamun）︳Gulab是玫瑰；jamun是漿果，玫瑰果由麵粉、奶粉和印度酥油（ghee）揉製後油炸而成，然後泡入充滿藏紅花和豆蔻香味的糖水內。外面口感扎實，咬下後濕潤軟綿，是印度受歡迎及普遍的平民甜食。（圖片：yaoindia.com）

中國龍鬚糖（Dragon beard candy ）︳原名銀絲糖、麵線糖，主要由麥芽糖漿製成，餡料包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等，是中國民間的傳統小吃，向來均是鮮造鮮吃。相傳清朝時，御廚現場拉製麵線糖供皇帝作為甜點享用，因麵線糖形狀像龍的鬍鬚，皇帝大悅，賞賜眾妃子並特封麵線糖為龍鬚糖。（VCG）

日本麻糬（Mochi）︳Ｍochi的名字來自mochigome，用糯米搗成糊狀，再搓成圓形，積質地柔軟細緻，富有彈性。 Mochi全年在日本常見，日本新年更是常見。日式麻糬是和果子一種，當中較大尺寸的是大福，中間有紅豆餡、草莓或栗子等。另外三色糰子、櫻花麻糬及雪莓娘也屬於麻糬系列。（VCG）

印尼斑蘭卷（Dadar gulung）︳在印度尼西亞語中，dadar意味煎餅，gulung意味滾動，這種甜點流行於印尼爪哇島。之所以是「滾動的煎餅」，因為dadar gulung是一塊圓形煎餅包滿椰糖後，滾動捲起而成。煎餅多是綠色的，用斑蘭葉汁製成。（資料圖片）

澳洲林明頓蛋糕（Lamingtons）︳Lamingtons是澳洲的四方形蛋糕，外層是椰子片及朱古力，內層是海綿蛋糕。Lamingtons是以1896年至1901年擔任昆士蘭州州長的林明頓勳爵或他的妻子林明頓夫人命名的。（VCG）

加拿大納奈莫蛋糕（Nanaimo bar）︳納奈莫蛋糕在北美各地也很受歡迎，下層是壓實的碎餅乾，中間是呍呢拿味糖霜，上層淋上朱古力醬，加拿大人過聖誕節時必備的甜品。（圖片：business insider）

美國蘋果批（Apple pie）︳美國最受歡迎的甜品，表面覆蓋了餡餅皮，內裡是切碎的蘋果，製作時多加上糖、提子乾、肉桂和豆蔻等調味。19世紀以來，蘋果批漸漸成為美國文化的一個標誌，連美國的慣用語也有「As American as apple pie」（像蘋果批一樣具美國特色）。（VCG）

秘魯冬甩（Picarones）︳已超過200年歷史，利馬的街頭甜點小食，主要用南瓜、番薯、麵粉、酵母、糖和茴香製成，配溫暖的紅糖漿（chancaca）享用，香味芬芳，外酥脆，內煙韌，夾帶些許甜味。（VCG）

巴西朱古力糖球（Brigadeiros）︳1945年，戰後大量缺乏新鮮牛奶和糖，平民混合煉奶、牛油和朱古力製成brigadeiro糖果，在巴西主要慶祝活動中都有brigadeiro的蹤影，灑滿朱古力的brigadeiro通常放置在蛋糕紙杯內。（VCG）

阿根廷Pastelitos︳油炸的酥皮甜點，通常在阿根廷獨立日食用，中間餡料填滿甜木薯或番薯。（圖片：insider）

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