【深水埗日本菜】$6起平民火炙壽司!焦糖鵝肝、三文魚腩滿滿油香

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舊區深水埗一向是平民美食集中地,近來區內多了間日式外賣店,主打各款火炙壽司,價錢最平$6起,夠貼地,難怪很快便儲下一群街坊熟客。

攝影:曾兆璋

平民食材細心料理 火燒逼出油香

店舖主打一系列火炙壽司,選擇約15款,當中最平價的三文魚,$6就有交易。儘管用料沒有特別矜貴,但勝在有火槍逼出食材油分,如左口魚邊、劍魚腩、牛肉等,燒過後油香撲鼻 ,頓然令人肚子打鼓。而且店舖懂得在細節處下心機,如魷魚會仔細鎅花邊、鵝肝灑上砂糖燒出脆皮等。雖然算不上是正統做法,但壽司都是即叫即製,成品香口惹味,飯粒濕潤不鬆散,整體不至於肥膩。另有普通手握壽司,價錢由$5起。

按圖看壽司款式及價錢:

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另有手卷、半打生蠔$100

店舖售賣壽司以外,當然少不了異曲同工的手卷,這裡就只講大眾喜歡的口味:海膽三文魚子、蟹腳蟹膏沙律、大葱拖羅......店舖怕客人吃到一半覺得寡,還會細心夾一些材料在飯粒裡面,想得周到。鍾情鮮味的朋友,來到還多一款選擇,因老闆向來是生蠔買手,菜單上有齊美國、南非、法國生蠔,可以由淡吃到濃。

按圖看其他食物款式及價錢:

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地址:深水埗欽州街49號地下
營業時間:9am-10:30pm



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