【入廚貼士】蔬果保鮮9大妙法 冷藏冇用!甚至會雪壞蔬菜?

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自從開始學烹飪後,總少不免自行購買食材。有時可能只想用幾瓣蒜頭,但一買就要買幾個,有些食材根本「唔襟擺」,很快就失去新鮮度。所以,學識一些延長食物保質期的方法原來很重要,你以為純粹是放進雪櫃冷藏?不,原來可以用紙袋、錫紙等等,以下就介紹9個小妙招!

一直以來都覺得,吃不完的東西就放雪櫃,冷藏着彷彿能減慢它變壞的速度。不過,原本並非每種食物都適合用冷藏方法去保鮮,香蕉等水果根本無法適應太低溫度,甚至更會讓番茄等走味。每種蔬果適用的保存法都不同,包錫紙、包報紙、用水浸……以下就學齊9種方法!

1. 想西蘭花更襟擺,最重要是保持其濕潤度,可以像淋花一樣,用噴壺噴水在西蘭花上,再用濕紙巾或濕毛巾蓋住,減少水分流失,毋須放進雪櫃。(GettyImages)

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資料來源:《TIMES FOOD》WikiHow



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