快速解凍｜解凍方法｜解凍肉類｜有時想煎塊牛扒食，卻赫然發現要解凍，若待它自然解凍（defrost），相信都已餓壞了。坊間的解凍方法有很多，但動輒

快速解凍｜5分鐘極速解凍冰鮮肉全靠1個煲！鋁/鐵/不銹鋼邊種好？

生活

紅豆沙要煲幾耐？飯後甜品——紅豆沙，真是超好吃！如果自家煮紅豆，也可以吃到鬆化紅豆嗎？你一定以為要用上很長時間，要浸？要冷凍？要用壓力煲？

市面上雞蛋種類繁多，許多消費者在選購時，常以蛋殼顏色深淺或表面粗糙程度作為判斷依據，認為「表面粗粗的，顏色比較深的雞蛋」更有營養價值。台灣

許多人認為茄子水分多、營養有限，但台灣營養師謝宜芳指出，茄子含有膳食纖維、鉀及多種植化素，惟因果肉結構容易吸油，若採油炸、油燜等高油料理，

牛腩（英文：Beef Brisket）是不少人的心頭好，這種香港原味道，連米芝蓮都特別介紹！但你知道牛腩麵中的牛腩其實包含着不同的部位嗎？市面常見的

蒜頭是一種常見的調味食材，不管是西洋料理或中華料理都能看到其身影，蒜頭也具豐富營養，能增強免疫力預防感冒，也能促進消化，減少脹氣。而常見商

親子丼食譜｜親子丼，簡單來說就是雞肉蛋飯，也算是日本國民美食之一。不過，日本電視節目《生活小貼士2》訪問了多位家庭主婦，她們都指煮親子丼時

雞翼本身已經受歡迎，加上做法食譜眾多，總是百吃不厭。黃淑儀（Gigi姐）就在節目上示範過檸檬雞翼、黑椒薑葱爆雞翼等做法，今次她分享一個簡單的

放假時不少人都會揪親朋好友烤肉，但從生肉下烤網到熟食入口，其中一個小動作可能暗藏食安風險。過去就有網友好奇，烤肉時究竟能不能用同一支夾子同

梁祖堯在《今晚趁熱食》節目，教大家用3種材料完成滋味菜式。他示範了從小食到大的家常菜——檸檬雞翼，還教觀眾煮急凍雞翼前，如何輕鬆辟走雪味，又