入廚貼士

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【廚具】醫生建議3種廚具一定要掉！隨時食菌落肚甚至患腦退化症
想煮得一手好菜，廚具的選擇也相當重要。不過有些鍋具用久了很可能會有耗損，亦非每個人都適用。台灣一位腎臟...
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教煮2020-10-29
【蔬果保鮮】番茄蘋果要分開藍莓青瓜放室溫　必學3大分類保存法
新鮮食材買回家沒過幾天就壞了？即使放進雪櫃了，蔬菜水果還是難逃爛掉或過熟的命運，這是因為有的水果會分泌...
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教煮2020-10-28
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【南瓜湯貼士】Gordon Ramsay經典野菌南瓜湯　香甜幼滑的秘訣是…
萬聖節將至，不少人都會做些南瓜的菜式來應應節，西方人除了做甜品外，更常做的是南瓜湯。地獄廚神Gordo...
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教煮2020-10-27
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【入廚貼士】日本料理家教煎餃子7大貼士　皮脆煙韌要加1種材料！
煎餃子，外皮煙韌、香脆可口，不過往往滿分的煎餃都只在餐廳找到，在家自煮時都一定會經常煎到黏鍋，皮肉分離...
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教煮2020-10-27
【芝士蛋糕食譜合集】傳統原味純素懶人版　12款不同風味簡單易做
芝士蛋糕是甜品瑰寶，全球有數以億計芝士蛋糕愛好者及數之不盡的芝士蛋糕食譜。以下12款芝士蛋糕，做法簡單...
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教煮2020-10-24
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【入廚貼士】剝栗子3步驟連衣帶殼剝乾淨　一切一浸不費力3秒搞掂
剝栗子殼十分容易，只要知道栗子身上有一個巧妙的機關，找對了它來開刀，即使生栗子也能容易剝殼，連衣帶殼剝...
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教煮2020-10-22
【阿爺廚房】膏蟹蒸肉餅免焗古法燒肉　4道家常菜食譜附不敗貼士
阿爺廚房已到第五輯，今輯主題「消失的味道」，鼎爺將懷舊菜重現螢幕。我們精選第1-5集中的四道家常菜，重...
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教煮2020-10-21
【微波爐】叮食物營養流失增致癌物？食安解迷思燜1種肉增礦物質
不少人對微波爐仍存有不少安全問題，如加熱時會有致癌物質、減低食物營養價值等，到底經常使用微波爐真的會影...
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教煮2020-10-20
【食譜】煮嘢食似打機？即睇旋風蛋包飯、炸蝦球麵包所需材料用具
說到像素游戲，一股獨特的懷舊畫風撲面而來。食堂君第一個想到的可能就是《魂斗羅》、《超級瑪利奧兄弟》……...
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教煮2020-10-20
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【廚具保養】鍋蓋油污條黑邊洗極唔甩？簡單1招立立炅新蓋一樣
鍋具上的污漬都讓人焦頭爛額，但鍋蓋上的油污更令人頭痛不已！不管是如何擦洗依然存在，惹人煩厭。鍋具污漬能...
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教煮2020-10-18
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