新手入廚

【入廚貼士】蔬果保鮮9大妙法 冷藏冇用!甚至會雪壞蔬菜?
自從開始學烹飪後,總少不免自行購買食材。有時可能只想用幾瓣蒜頭,但一買就要買幾個,有些食材根本「唔襟擺...
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飲食2019-06-14
【入廚貼士】錫紙正確用法你知道嗎?10招妙用變身廚房法寶
錫紙有光面及啞面之分目的何在?如何分正反面?哪一面該接觸食物?在烹調及廚房中使用錫紙的10個訣竅,有趣...
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飲食2019-06-11
【入廚貼士】微波爐16個偉大用處 剝番茄皮、擠檸檬汁、洗海綿…
每人家裡大概都有部微波爐,你會用它來做甚麼?當然是翻熱呀!去便利店買個叮叮飯,無需開火,幾分鐘叮完又食...
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飲食2019-06-09
【入廚貼士】洗米水入廚烹調8大妙用 去油辟腥醃菜做湯底...
米飯是每個家庭其中一個日常主糧,煲飯前都一定會將白米過幾次水,去除表面雜質。不少人此刻便會把洗米水倒掉...
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飲食2019-06-08
【入廚貼士】蜆、花甲、沙白點分點煮好?主廚6大心得(附食譜)
我很愛食蜆。然而走進街市海鮮檔一看,單是蜆類、貝類已經有很多種,煮意粉應該用哪種蜆?清蒸又是哪一種最適...
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飲食2019-06-06
【入廚貼士】木製餐廚具保養清潔6大貼士 自製保護油延長壽命!
不知道有沒有人跟筆者一樣對木製廚具、餐具情有獨鍾,家中大多的餐具都是木製,如筷子、湯勺、湯碗及砧板等等...
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飲食2019-06-05
【入廚貼士】蒜蓉蔥花1支叉搞掂!10個妙用叉子生活貼士
「你冇叉用呀?」是朋友間在餐桌上一定會開過的玩笑,雖說每樣餐具都有自己的用途,不過只要花點心思便會發現...
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飲食2019-06-03
【入廚貼士】乾貨猴頭菇快速浸泡去苦澀 2材料5步驟40分鐘起菜!
心好想吃猴頭菇,無奈想起又浸又換水又汆水,隨時花4-5小時才可去掉苦味。不過,有更快的捷徑令4小時變4...
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飲食2019-05-28
【涼拌菜食譜合集】四季前菜風味最佳 五味紛陳麻醬花雕甜酸辣
炎炎夏日,驕陽如火,別忘充足的防曬措施,多喝水慎防中暑。火傘高張使胃口不佳,簡單的涼拌菜,快捷做妥。集...
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飲食2019-05-26
【一人料理】咖啡機都可以煮麵煲湯烘多士 9款簡易咖啡機料理
自己一個人住,最麻煩除了是租金或供樓負擔之外,要數另一樣就大概是「今晚食乜餸」了。出街吃又貴,開火煮食...
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飲食2019-05-26
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