【新手入廚】2秒剝蝦殼、完整去桃皮、魚皮…11個剝殼去皮小妙招
撰文：鄧穎琪
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處理食材時，剝殼、去皮、去衣等都是經常遇到的步驟，有些食材可能一剝就甩，不過有些食材的工序就比較花時間。早前曾比較過6種剝蒜法，今次就會介紹多11種其他食品的脫殼技巧，包括：剝蝦殼、魚皮、桃皮等等，立即來偷師吧！
外國網站"Blossom"時常分享各類型的生活小百科，有的小秘技學了之後，可省去不少時間。最近Blossom又發布了一段短片，介紹多種為食材剝皮或褪皮的方法，部分能夠省時、部分就不會弄髒雙手，以下列出其中11項。
（1）剝蝦殼
記者自己剝蝦殼都算拿手，基本上不用手就可以，但原來用一隻叉子就搞得定。
切走蝦頭後，從蝦背插入叉子。（影片截圖：Blossom）
（2）剝龍蝦殼
即使是堅硬的龍蝦殼，原來也不需耗力去剝，靠一塊毛巾輔助就可以，效果比剝蝦殼更神奇。
先將龍蝦放在毛巾上捲起。（影片截圖：Blossom）
請按下圖睇其餘9大方法：
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資料來源：Blossom