【袪濕食療】生、熟、洋薏米功效大不同 了解自己體質對症下藥

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相信大家對「薏米」並不陌生,但經常會聽到的生薏米、熟薏仁或洋薏米,那它們到底是有什麼關係呢?

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薏苡仁(薏米的中藥名)會根據炮製加工方法而有不同,分為生或熟薏仁。生薏米是未經炒製,而熟薏米經炒製後,會減低寒性。

生薏米:

屬性偏寒。禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁。顏色灰白,圓形,質地堅硬,有一條寬而深的縱溝。

功效:利水袪濕,袪濕力較其他薏米強。

生薏米袪濕力較其他薏米強。(資料圖片)

熟薏米:

屬性平和。經炒製後的熟薏仁形狀較生薏仁大,呈灰白色,質感較鬆散及輕。

功效:補脾止瀉,補脾力較好。

熟薏米補脾力較好。(資料圖片)

洋薏米:

屬性為涼。是磨去殼皮的大麥,狀如白米粒,呈灰黃色。

功效:只是食物,但含豐富纖維,有助腸道蠕動。

洋薏米含豐富纖維,有助腸道蠕動。(Gettyimages/視覺中國)

因為生薏米偏寒,所以坊間常配上熟薏米,減低生薏米的寒性。大家下次買薏米時,要記得選擇適合自己體質的薏米。

作者簡介:營養生

營養生(Negimen)的意思是營養配合養生(Nutrition + Regimen = Negimen)。全港首創數據化茶療「Negimen Tea」,根據各人的體質數據設計專屬茶方。總結平時的飲食習慣及身體狀況,以精密儀器分析配合營養生的數據庫,設計由天然材料而成的減肥茶方。長久以來,我們堅持三大原則:無營養補充品,無西藥成份及無過量運動。健康是沒有捷徑的,配合天然的茶方及正確營養上的攝取,堅持真正的健康減磅,達到養生中「未病先防,未老先養」。

【編按:文章題目為編輯所擬,原題為「薏米大不同」​】

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