飲食熱話|生病港女打風用壽司煲粥被公審?即學10分鐘煲靚粥貼士

撰文:鄧穎琪
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生病的時候想吃得清淡一點,不少人都會煲啖粥,但臥病在床加上颱風襲港,有女生不懂得煲粥,就決定就地取材,用雪櫃裡的壽司來煲粥,網民對於此舉評價兩極,有人嘲諷,也有人為她平反。其實煲粥沒有想像般難,只要預先多做一步,10分鐘就煲到綿滑靚粥!

大概10年前,YouTube興起不久,有兩個女仔拍片炮製「韓燒公仔麵」,將原個辛辣麵餅放在韓燒爐上烹調,被網民恥笑冇常識、連小學生都不如,成為網絡一大經典。自此,當有女生下廚鬧出笑話時,不知道為何都會被標籤成「港女」,近日又有一名女生因用壽司煲粥再放上網而被網民嘲笑。

原個辛辣麵餅放在韓燒爐上烹調,你見過未?👇👇👇

事緣日前遇著颱風「獅子山」,有位女生臥病在家,想食粥又不懂煲,自言:「突發奇想可以用爭鮮(壽司)煮,我真係覺得自己好X醒!」她還拍了照放上IG Story,見她將一個鍋放在明火上,鍋裡有水和幾件壽司,隱約看得出是蟹柳等口味。大概女事主是覺得,反而平時煲粥都是用米煲,而壽司飯也是由米煮成,效果應該差不多吧?而這件事被其他人截圖放了上討論區,樓主原來想嘲笑她,沒想到倒有不少人為這個女生平反。

近日有女生就表示自己生病想食粥,因不懂煲粥而決定用壽司加水煲,被人截圖放了上討論區,引起熱議。(圖片來源:連登討論區)

事件上最大的爭議,就是有人覺得壽司飯加了醋,用來煮粥,整鍋粥都應該會很酸,根本是暗黑料理。不過又有人覺得,生病期間仍能立即就地取材醫肚,至少還懂得加水煲粥,已經值得體諒,並指這鍋「日式海鮮粥」邏輯上行得通,說不定真的會成功。

請按下圖睇網民對事件的兩種睇法:

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情急生智下用壽司煲出來的粥,不知味道如何,但每個人都會有生病的時候,難保下次面對這種困境的會不會是自己,所以筆者還是建議大家學定如何煲粥。反而米應該是每家每戶都會有的東西,原來只要在想食粥前洗定米,冷凍至冰米,之後就可以用10分鐘煲起靚粥,不用煲壽司粥啦!

請按下圖睇10分鐘快速煲粥的秘訣:

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若你嫌白粥太寡,怕食到口淡,以下還有兩個粥類食譜,但就需要多些工夫,看看你有沒有心機和時間準備吧。

【皮蛋瘦肉粥食譜】暖胃增抵抗力 米香綿滑只需兩種材料!

皮蛋瘦肉粥食譜

皮蛋瘦肉粥食譜(煲/Boil)
2-3人分量 1級難度 1小時

材料:
豬𦟌150克
皮蛋2隻
米1小杯(約120克)
粗鹽1/2湯匙
鹽1/2茶匙
油1/8茶匙
水1200毫升

做法:
1.豬𦟌洗淨,以粗鹽醃過夜,洗去鹽分備用。
2.米洗淨,盛起,加鹽、油拌勻。
3.煲滾水,加入米、豬𦟌煲滾,轉慢火煲約半小時。
4.取出瘦肉,撕碎,加回鍋中。
5.加入已切粒皮蛋拌勻。
6.繼續以慢火煲15-20分鐘,可下葱花或油條拌食。

不失敗秘訣:
*白米加入油、鹽,可加速它煲至糊狀。

【粟米南瓜粥食譜】養生清甜健康 煲粥黃金比例是多少?

粟米南瓜粥食譜
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粟米南瓜粥(煲/Boil)
2-3人分量 1級難度 50分鐘

材料:
南瓜1/2個
粟米1條
米1.5杯
清水適量
鹽1.5茶匙
葱花少許
油1茶匙

做法:
1.米加入清水,放入少許油和1茶匙鹽,浸30分鐘。
2.把南瓜去皮、去籽、切粒,分成兩份,備用。
3.粟米起粒,分成兩份,備用。
4.把一半南瓜、粟米及少許清水加進攪拌機,打成南瓜粟米蓉。
5.煲滾一鍋水,放入米,以大火煮10分鐘,不時攪拌以免黏底。
6.倒入南瓜粟米蓉、南瓜和粟米粒,小火煮約30分鐘。
7.煮至材料軟腍,加入半茶匙鹽調味。
8.最後撒上葱花便可。

不失敗秘訣:
*選用日本南瓜,味道較香甜。
*米和水的比例為1:12。

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