【餐桌禮儀】專家教你拿刀叉 忌突刀柄免失禮

撰文:鄒家鳳
出版:更新:

年幼時,阿媽只會教你揸筷子,雖然你未必學懂,但也不會教你如何拿刀叉,因為父母唯一想你拿的刀,是手術刀。不過,如果你不是醫生,不在手術室,卻用拿手術刀的方法在眾人前開餐,無論你舉止如何優雅,也無法掩飾餐桌前的失禮。
攝影:韓詠儀

你認為你懂得拿刀叉嗎?(iStock)

不懂握筷子的人,以為改用刀叉便萬無一失,但能把碟上的牛扒、三文魚、沙律菜切得細緻,就是拿刀叉的正確方法?專業商務禮儀顧問主席梁迦傑博士說,標準拿餐刀的方法是,把刀柄與叉柄必須握在掌心,不能突顯外露,切食物時,也不能打開腋窩,有外觀瞻。

右圖是3個最多人使用的拿刀叉方法,你認為哪個最標準,看起來最優雅?

A.手勢最標準,2隻食指頂着刀柄與叉柄。

B.手指完全握實刀柄和叉柄,及手碗有點內翻,不好看也較用力。

C.刀尖和叉尖與餐碟的角度較直像刺向中央,腋窩打開,手踭過於向外也不正確。

Dr Leung示範正確的拿餐刀方法:

把刀垂直放在手掌,食指頂着刀柄頂部,底部頂着掌心。

(圖片由受訪者提供)

拇指拿着刀柄時,食指貼在刀脊。

(圖片由受訪者提供)

Dr. Leung謂吃西餐時,切忌以手術刀和殺人刀的手法拿餐刀。

手術刀,像動手術,也像拿筆寫字,切較硬的東西其實用不到力。

殺人刀,手握拳頭像插人,這手法不對也較少人使用。

專業商務禮儀顧問主席梁迦傑博士(受訪者提供)
你可能感興趣