【台南美食】千層蛋糕、批撻控必入!6間必吃法式甜品店評測

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台南蛋糕,每一個都是如藝術般的美麗創作。在台南有不少的甜品店,都製作出了非常細緻的甜點。有創作出40層的千層蛋糕:深藍咖啡 、法式優雅的撻式甜點:露露麗麗 、台南超神秘千層蛋糕:沾米廚房及每日手工即做採預約制的甜點:Hami甜點工作室…等,讓我們一起來品嘗在甜點師的魔法下,那些魔幻般的台南蛋糕!

1. De Canelé露露麗麗:法式優雅的純白精緻甜點店,如夢幻般的可麗露(Canelé)

De Canelé 露露麗麗(妳好南搞提供)

從法國藍帶廚藝學院畢業的曾新靈,以進口法國頂級奶油與麵粉,並採用台灣本土無毒水果製作正統法式甜品,以少油、少糖為原則,堅持當日手工即做!De Canele,在法文之意為可麗露,又稱卡納蕾,在日本則稱之為「天使之鈴」。 小型的法式糕點,外觀呈圓柱形狀,是法國波爾多地區特產,外表有甜甜的焦褐色焦糖搭配Rum酒的味道及呍呢嗱風味,是個如夢幻般的甜品。

推薦蛋糕

檸檬撻

撻上是微酸的檸檬吉士醬,咬上一口,陣陣酸甜檸檬香味隨即流出。底層是較偏硬質地的餅乾,吃起來酥酥脆脆的,外層質地較硬,內層質地較軟,卻配合得剛剛好。沒有華麗的裝飾,就這樣將最原始的檸檬做出特色的風味!這也是店內非常推薦的一款甜品。

日式芝麻撻

在甜點裡,芝麻口味的不多,這裡的日式芝麻撻,濃濃的芝麻內餡包覆着夏威夷豆,吃得到實實在在香醇味!健康又低卡路里的設計,使吃的同時不必擔心熱量的攝取,是簡單輕食系列甜點的好選擇!

地址:70047台南市中西區府連路38號

電話:06-214 1313

營業時間 : 星期三至星期六13:00-18:00(星期一公休) *依店家公告時間為主

Tips:

1. 店家提供外賣服務,外賣任意四件以上,一律享有九折優惠

2. 堂食無開放預約

De Canelé 露露麗麗

2. 深藍咖啡館:層層疊疊的千層蛋糕,在層次感十足的清水模外觀設計甜品店裡

深藍咖啡館(妳好南搞提供)

以首創高達40層餅皮堆疊的千層蛋糕聞名,蛋糕皮都伯手工煎製的。由4個兄弟姊妹共同創立,老闆娘林昭吟說:「吃好的蛋糕是不會發胖的。」一層層蛋味蛋糕皮再抹上一層層吉士醬,在原味千層蛋糕上創作不少其他口味的搭配。

推薦蛋糕

栗子千層蛋糕(妳好南搞提供)

栗子千層蛋糕

在原味基底的千層蛋糕鋪上厚厚的一層栗子醬,每一口都有滿滿的栗子味。層層的餅皮有着蛋之味搭配濃郁的栗子醬巧妙結合。

地址:708台南市安平區建平路335號

電話:06-293 3331

營業時間 : 星期四至星期二8:00-20:00(星期三公休)*依店家公告時間為主

Tips:

1. 堂食座位區因室內稜角及玻璃較多,基於安全考量及用餐品質,不開放12歲以下孩童入座

2. 店內禁止攜帶竉物入內,導盲犬除外(需配帶導盲犬證件)

深藍咖啡館

3. 我們 Our.家的甜點:在甜點上施展魔力,如魔法般的甜點藝術之作

我們 Our.家的甜點(妳好南搞提供)

有你有我,就是我們,以家為模型,以人為本的想法。 有理念且熱情的老闆兩人組 ,隱藏在台南小巷弄中,為甜點施展魔法,每件甜品都是個藝術品!

推薦蛋糕

草莓系列蛋糕(妳好南搞提供)

草莓系列蛋糕

新鮮飽滿的草莓加上帶有Yogurt味的乳酪完美結合,微酸甜的士多啤梨撻彷彿帶有戀愛滋味!

地址:704台南市北區開元路394巷27弄44號

電話:0980 989 595

營業時間:星期二至星期日14:00-20:00(星期一公休)*依店家公告時間為主

Tips:

1. 蛋糕需於取貨日前2日預定

我們 Our.家的甜點

4. Celso Pâtisserie漫步左岸法式甜點:法式浪漫的氛圍甜點店,品嘗如宮廷般甜品享受

Celso Pâtisserie 漫步左岸法式甜點 (妳好南搞提供)

Celso是主廚的名字,pâtisserie是法文甜點(店)的意思 , 店名的中文叫做漫步左岸。主廚是到法國藍帶學習甜點工藝如王子般的人——主修文學的他到巴黎藍帶學做甜點,然後回到了台南 。

推薦蛋糕

圓舞曲

從櫃子裡端出來時,淋醬光澤明豔,內餡造工繁複。

日出巴黎檸檬撻

撻皮介於薄脆與結實之間,有堅果的味道,檸檬醬香氣十足,尤其喜歡它偏酸但不造作。

地址 : 701台南市東區府連東路65號

電話:0978 668 008

營業時間:星期二至星期日11:00-19:00(星期一公休,如星期一為國定假日則公休日順延一天)*依店家公告時間為主

粉絲專頁:Celso Pâtisserie漫步左岸法式甜點

Celso Pâtisserie 漫步左岸法式甜點

5. Jami kitchen沾米廚房:隱身在鬧區巷弄內的神秘千層蛋糕

Jami kitchen 沾米廚房(妳好南搞提供)

距離台南火車站不到10分鐘的沾米廚房老闆潘榮貴,開了一間隱藏於巷弄中不經意發覺的工業復古風格餐廳,餐廳提供的餐點有焗烤、意粉和焗飯等各式餐點。

推薦蛋糕

千層蛋糕(妳好南搞提供)

千層蛋糕

傳說中的神秘千層蛋糕,餐廳不設外賣。要吃到這綿密的千層蛋糕,必須要點選一個餐點+升級至C餐(新鮮沙律+每日湯品+特製甜點+沾米紅茶),神秘千層蛋糕隱藏於C餐中的特製甜點裡。千層蛋糕每次都有所不同,所以才會說是「特製甜點」。這次吃到的是藍莓口味的,是小編喜愛的口味呢!餅皮的做法非常細緻,每一片薄感均勻,吃起來非常綿密。

地址:700台南市中西區北門路一段123巷52號

電話:0978 668 008

營業時間:星期二至星期日(星期一公休)12:00-21:00 *依店家公告時間為主

Tips

1. 神秘千層蛋糕不單賣,只隱藏於C餐(新鮮沙律+每日湯品+特製甜點+沾米紅茶)的特製甜點中。需要點一份餐點並升級至C餐才品嚐得到!會這樣設計主要希望前來的饕客也能細心品嚐其他料理

Jami kitchen 沾米廚房

6. Hami dessert studio:新鮮千層吃得到,每日手工現做的鮮甜汁味

Hami dessert studio(妳好南搞提供)

Hami 甜點工作室位於永康中山路上的一間每日手工即做的甜點工作室,以螺旋狀勾勒出來的蝴蝶(S)和線條構成的花朵(W),代表SWEET甜的意象,用甜點帶給城市的你無限想像。

推薦蛋糕

士多啤梨千層蛋糕

千層餅皮中間夾於香醇的香草吉士餡及新鮮士多啤梨。呍呢嗱與士多啤梨融合得剛剛好,士多啤梨不會太過於酸澀,呍呢嗱也不會太過於甜膩,整體的千層吃起來感覺特別夾!

抹茶生朱古力千層

這是第一次嘗試吃抹茶口味的千層蛋糕呢!採用的是日本小山園抹茶粉,吃不出有苦澀感。加上使用呍呢嗱吉士忌廉、VALRHONA白朱古力、及朱古力珍珠米,雖然在呍呢嗱與朱古力的味道較不凸顯,但也因為如此,抹茶在千層的味道才能如此香純,會讓人想停留於嘴裡,慢慢的享受每一口抹茶香!

地址:台南市永康區中山路99號

電話:06-232 9553

營業時間:星期三至星期一10:00-19:00(星期二公休)*依店家公告時間為主

Tips:

手工即做甜品需事前預約。而且,每日出品甜點都不同,如需訂購的朋友可密切注意Hami dessert studio FB專頁

Hami dessert studio

這次介紹的每一家甜點店都各有獨特風貌。在台南有不少用心經營的甜品師傅,每一口吃下甜點的同時都能感受幸福的味道!你是否也一樣呢?這篇獻給也喜愛甜食的大家。

【本文獲「妳好南搞」授權轉載,原文:台南蛋糕 | 6間 台南甜點店 ,帶妳一起走入他/她們的魔法世界!



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