火鍋日本湯底推介TOP15 MUJI這款排第5 必試Mizkan雞湯香港買到

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無論一年四季,香港人放假或有空時都喜歡與家人朋友相約「打邊爐」。雖然在疫情下,三五知己相約一同圍著火鍋聊天的機會已經少之又少,不過在DONKI或日式超市逛一圈,就會發現日本各大食品品牌推出了五花八門的火鍋湯底,讓你在家也可以輕鬆自製美味的火鍋。不過貨架上陳列的種類繁多,哪款味道最有保證、最值得你入手?

(圖片來源:《火花》劇照)

日本生活雜誌《LDK》近日邀請料理專家風間章子,實試市面上33款火鍋湯底後,根據以下五個準則進行專業評分,最後計算出總分,評選出最強火鍋湯底的排名!

入口第一印象:湯底是否配合不同蔬菜、肉類的味道(30分滿分)

食材味道:食材味道是否突出。例如產品表明有柚子,沒有柚子味道的話就會扣分。(20分滿分)

湯底香氣:檢查香味是否適中,會否遮蓋食材本身的味道。(20分滿分)

味道平衡:檢查香氣、鮮味、鹹味和甜味之間的平衡。(15分滿分)

多功能性:除了湯底之外,是否也可以用作其他料理用途。(15分滿分)

今次上榜的火鍋湯底,包括日本著名食品品牌味之素、Ebara及Mizkan等,還有近年推出即食食品獲得空前人氣的的無印良品也加入戰團,部分可以在香港買到!除了多人份量的湯包,亦有適合一人鍋使用的濃縮湯粒上榜,究竟哪款可以成為今次評測中必食的火鍋湯底?先來看看人氣最強、味道百搭的雞湯湯底TOP 15👇👇

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