珍珠奶茶竟是「隱形炸彈」?網民擺一星期發漲 背後藏科學冷知識

撰文:TVBS新聞網
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台灣手搖飲店林立,加上選擇多元,深受不少人喜愛,不過若飲料沒喝完,放太久小心變質!

有一名台灣網友分享,近日自己買了一杯手搖飲,結果放了快一週後,發現它居然在「膨脹」,儼然像是一顆未爆彈般,十分罕見。

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日前一名台灣網友在Tik Tok分享影片,畫面中只見一杯疑似為多多綠茶的手飲杯,不過該杯飲料並未開封,上方的封膜卻明顯膨脹,裡頭的氣體看起來不斷往上撐,好像隨時會爆炸般,相當驚險。對此,原PO也在文中寫下,「放了快一週的飲料,未開,快爆炸」。

畫面曝光後引發討論,不少網友紛紛留言表示,「飲料也通膨」、「這是炸彈」、「它倒下來就完了」;此外,也有人猜測,「多多綠」、「應該是益力多」、「可能是發酵之後產生氣體」、「應該是益力多裡的菌種發酵,產生二氧化碳所以才會膨脹起來」。

事實上,台灣衛福部食藥署曾說明,益力多和優格都屬於「發酵乳」家族,是以生乳、鮮乳或其他乳製品為原料,利用乳酸菌、酵母菌等進行發酵後,再調整pH值加工而成。據悉,由於乳酸飲料會因為菌種發酵產生氣體,一旦杯內的壓力太大,就可能造成飲料杯爆裂,因此民眾務必特別留意,含有發酵乳的飲料千萬別放太久。

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