葵涌三寶小店終於加價了 老闆娘:好食乾淨相信街坊繼續支持

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葵涌光輝圍一間小食店,過去20年均以一蚊一件的價格售賣煎釀三寶予街坊。今年農曆新年後小店一度關店,惹來倒閉疑雲。關店個半月裝修翻新後,小店於昨日重開,店內環境更明淨,火水爐頭轉為煤氣爐之餘,店舖亦由第二代接手經營。

店舖交女兒女婿打理

葵涌榮泰小食過去個半月關店裝修,並於昨日(3月9日)重開。老闆娘歐陽太指,店舖重開後會交予女兒及女婿打理,自己與丈夫則會縮短在舖內時間「抖吓」。個半月沒有開舖的日子,歐陽太除了去旅行就是賦閒在家。習慣了每日營營役役開舖的生活,突如其來擁有悠長假期,歐陽太坦言「都悶㗎!」所以店舖重開,歐陽太亦仍然堅持落舖,「七、八個鐘咁,無咁長時間囉!」

歐陽太笑言,不落舖工作「好悶」。

拼搏數十年,為何今日才決定減慢步伐,減少落舖時間?「阿仔唔畀我做咁耐呀!」說起兩個兒子,歐陽太心裏亦甜絲絲,「佢哋真係好錫我,我俾個仔縱壞哂囉!」她指,一對孖仔三年前已勸她不要操勞、減少落舖,「係我夾硬要做㗎啫!」直至現時大女兒願意接手經營,歐陽太便放心逐步減少落舖。記者問,如果兒子完全禁止歐陽太落舖又如何?「唔得囉哈哈哈!」

孖仔冀母親退休享福

歐陽太的一對孖仔歐陽俊及歐陽威指,「細個嗰時已經落嚟洗大餅,知道辛苦,付出咗係時候要有收穫」,直言歐陽太多年來落舖十四、十五小時,兩兄弟夜晚返家後兩老仍未收舖,交流時間亦不多,認為兩老「做嘢好辛苦,係時候要退休享吓福」,笑言「留返啲時間煮飯畀我哋兩個食!」弟弟歐陽威指,現時兩兄弟已投入社會工作,「雖然唔係搵好多,但養佢哋(父母)都唔係問題嘅!」

重開首日,歐陽先生及歐陽太已密密手炸煎釀三寶。

歐陽太一對孖仔希望父母退休享福。

小店裝修,六十多萬元費用由大女兒Clara埋單。「睇住佢哋咁辛苦都無得休息」,便決定接手。只得一個火水爐頭,每日均要重覆清洗,歐陽太指「太污糟喇!又辛苦,今日洗完聽日又污糟」,煤氣爐相對之下較為「乾手淨腳」。不止衞生問題,使用火水爐亦有安全隱患,Clara透露火水爐過往曾兩次發生小爆炸,「突然呯一聲!」所以決定裝修時將火水爐轉為煤氣爐,亦重舖店內電線,以保障家人安全。

大女兒Clara決定接手經營小店。

由一元一件加價至五元四件

裝修後煎釀三寶一元一件神話不再,稍微加價至十元八件、五元四件,以彌補60多萬元裝修費。面對食材及員工薪金均有提升,歐陽太笑言「等我搵返啲裝修錢先啦!」。她直言不怕加價後顧客會減少,「最主要好食、乾淨囉!啲街坊同朋友都無咩問題嘅!」

昔日一元一件煎釀三寶,起價至五元四件。



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