【吃著減肥？】負卡路里食物無科學實證 用作減肥易營養失衡
撰文：梁苡珊
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不少人會說，減肥是女人終身的任務，於是無時無刻，女生們在飲食時也都會計過度過，一碗飯約220卡路里，一杯凍奶茶148卡路里，數字如魔咒，慾望與罪惡感之間的攻防戰全天候上演，追求「食極唔肥」的「神物」自然是永恆夢想，其中一項：負卡路里食物。
「負卡路里」意指食物提供的卡路里不及消化時身體消耗的卡路里，負卡路里食物多為蔬果類，屬纖維豐富食物。
所謂的負卡路里食物，如生菜或其他不含澱粉質的蔬菜的確提供較低卡路里。（vcg.com）
在生物學而言得不償失的行為，卻是一眾減肥女性的喜訊，因為這些食物可以越食越瘦。不過最近卻有醫生指出，所謂負卡路里食物可能只是個神話，即堅夢幻。
世界著名的醫療機構梅奧醫院（Mayo Clinic）的Dr Donald Hensrud指出，暫時未有任何的科學研究證實負卡路里食物的存在。人類每日需要用5%至10%的總能量消化食物及儲存食物中的營養，所謂的負卡路里食物，如生菜或其他不含澱粉質的蔬菜的確提供較低卡路里。「理論上，當身體輸出同等的能量消化，但食物提供較低的能量時，是有機會出現負卡路里食物的情況。不過暫時未有任何科學研究證實以上的講法。」而且以上的食物只是低卡路里，而非零卡路里，人的身體又不如機械，又豈能精準得知消化一片生菜所用的能量是否大於一片生菜提供的能量？
永遠最成功的減肥方法都需要健康的生活習慣，均衡飲食又多做運動配合。（vcg.com）
雖然所謂負卡路里食物低卡路里又有豐富纖維，看似可作一眾減肥人士的長期糧食，但Dr Donald Hensrud也提醒，進食以上食物也得適可而止，以免造成營養失衡。「永遠最成功的減肥方法都需要健康的生活習慣，均衡飲食又多做運動。」
Daily Mail