渣華道街市永興泰肉枱牛肉 再被驗出二氧化硫 食安中心或檢控

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食物環境衞生署食物安全中心今日(10日)表示,早前在北角渣華道街市的永興泰肉枱抽取一個新鮮牛肉樣本時,驗出二氧化硫,之後跟進調查時,於同一店舖的新鮮牛肉發現同類事情。中心指,在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,現正跟進事件,如有足夠證據,中心會提出檢控。

翻查資料,今年3月底時,食安中心曾公布,於上述店舖查出有新鮮牛肉樣本有二氧化硫。

食安中心發言人表示,早前在北角渣華道街市地下M1號舖的永興泰肉枱抽查新鮮牛肉時,發現有二氧化硫,之後跟進調查時,再抽查另一個新鮮牛肉樣本,結果同樣有相類違規事項,該樣本的二氧化硫含量為百萬分之八十。

翻查資料,食安中心在3月28日時,公布於同一店舖的牛肉驗出二氧化硫,當時樣本含有百萬分之九的二氧化硫。

中心指,二氧化硫是一種防腐劑,常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品,如香腸及漢堡扒等,但根據《食物內防腐劑規例》,二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類,否則最高可判罰款5萬元及監禁6個月。

發言人表示,雖然二氧化硫防腐劑屬低毒性,可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對此有過敏反應的人,可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。發言人又稱,個別販商為使肉類的色澤更鮮明,會違法添加二氧化硫。

發言人提醒,市民應向可靠的街市檔戶,或新鮮糧食店購買肉類,切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類。發言人續稱,已就事件知會涉事商戶,如有足夠證據,將會提出檢控。



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