新冠肺炎|燒肉放題店憂外賣競爭大決定停業 一蘭晚市只賣手信

撰文:勞敏儀
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新冠肺炎疫情持續蔓延,政府宣布明日(15日)開始食肆下午6時至早上5時禁止堂食,只能外賣,新「辣招」令不少食肆東主措手不及。
有燒肉放題店在疫情期間已推外賣幫補生意,其老闆表示向來視外賣生意為附加品,最高峰時只佔整體生意兩成,且其舖主要是做晚市生意,無奈決定明日起暫停生意7日,料損失至少50萬元生意額。
而原本24小時營業、吸引不少「夜鬼」捧場的「一蘭」拉麵店,明日起營業時間縮短至夜晚10時,且夜晚6時後沒有堂食或外賣,只有手信商品販賣。

受疫情影響,「響 - Hibiki日本燒肉」早前推出外賣服務幫補生意。(「響 - Hibiki日本燒肉」fb)

新冠肺炎疫情持續多月,佐敦燒肉放題店「響 - Hibiki日本燒肉」在3、4個月前「自救」,推出外賣燒肉刺身套餐,包括澳洲和牛、龍蝦、馬糞海膽、新鮮刺身等,讓市民在家中食燒肉。

憂外賣競爭大 停業七日避戰

但是,政府昨晚突宣布明日開始禁晚市堂食,對於在下午5時半才開始營業的「響 - Hibiki日本燒肉」,是一大打擊。老闆楊先生表示,早前推出外賣生意只是「附加品」,在疫情下帶來額外收入,以4月為例,外賣生意佔整體收入1、2成,其後限枱令放寬後,堂食生意額再度上升。他續指,當政府全面要求所有食肆不能提供晚市堂食,「全世界都爭外賣,外賣生存空間大減」,故今日宣布明日起暫停營業7日。

楊先生坦言,若堅持營業,全面轉做外賣生意,也要應付食物、水電、人工等開支,難以做到收支平衡;若提早在午市營業,也不夠時間做宣傳,效果也未必理想,倒不如讓員工休假。他承認,新措施來得太急,令其不知如何應對,但明白疫情無人能控制,只希望疫情盡快過去,又估計停業7日將損失50萬元營業額。

「一蘭」拉麵店明日起將營業至下午6時,不提供外賣,其後改為手信商品販賣至夜晚10時。(資料圖片 / 劉定安攝)

一蘭明起6時後改賣手信

至於24小時營業的「一蘭」拉麵店亦宣布,今晚銅鑼灣店及尖沙店只會營業至凌晨12時,明日起兩店將營業至下午6時,其後不會提供外賣,改為販賣手信商品至夜晚10時。

酒店晚市自助餐取消 改於房間內食中菜或西餐

此外,不少酒店提供自助餐,也相繼因新例而取消。有市民表示,原本預訂周五尖沙咀帝苑雅苑座的午市自助餐,但今日突被通知受疫情影響,要暫停自助餐供應。記者其後以顧客身分向部分酒店查詢,香港海景嘉福洲際酒店表示,原本的晚市自助餐已取消,顧客可選擇中餐或西餐,並在酒店房間中享用;而馬哥孛羅香港酒店亦表示,在7月21日或之前的晚市自助餐要改在午市享用。

半島酒店集團回覆《香港01》表示,將繼續遵守當局發出的防疫建議及措施,所有酒店餐廳晚餐服務暫停,直至另行通知;惟客房送餐服務及遙距點餐服務將維持正常,客人以遙距點餐服務下單後可到酒店提取餐點。

▼第三波疫情新措施(15/7 - 21/7)▼

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